教你6道快手菜，都用家常食材，进厨房10分钟做好，营养好吃
不知道午饭吃啥？教你6道快手菜，进厨房10分钟做好，营养好吃
朋友跟我说，以前从不操心做饭，最近宅家天天犯愁，没有蔬菜心里慌，有了蔬菜心里还慌，因为不知道应该买啥菜，也不知道怎么搭配才好吃。平常不经常做饭的朋友出现这种情况也是正常的。分享六道快手家常菜的做法，简单好做也好吃，跟着做吧。
辣椒炒西葫芦
材料：西葫芦、干辣椒。
调料：色拉油、盐。（加一点儿猪油味道会更好。）
做法步骤：
1、西葫芦洗干净，切成厚度适中的半圆片。
2、嫩西葫芦不用去皮，也不用去籽，全都可以吃。
3、准备几个干辣椒，这是非常时期，家里材料不足，像这个菜，加些大蒜碎炒出来更好吃。
4、炒锅倒油，下入辣椒炒香。油温热时下辣椒，如果油太热，辣椒下锅就糊了。
5、倒入西葫芦片翻炒，用盐调味，西葫芦断生就出锅，炒烂了不好吃。
6、素炒西葫芦，味道很鲜美，不需要很多调料，恰当的盐就可以让它很美味。
酱烧杏鲍菇
材料：杏鲍菇3个。
调料：盐、生抽、蚝油、色拉油。
做法：
1、准备材料，特别简单就是杏鲍菇和一碗酱汁。酱汁是5克生抽、10克蚝油和一点儿糖。我做小份菜，调料自然也用得少，如果做菜比较多，要增加调料用量。
2、杏鲍菇切成厚约一厘米的厚片，然后再切花刀，这花刀可不是为了好看，是为了更好入味，当然了，切好后还是很漂亮的。
3、平底锅预热，倒油，放上杏鲍菇片，小火煎香，看到微黄后翻面，4、两面都煎黄。搓一些盐拌均匀。
5、接着倒入之前兑好的料汁，还用小火，盖上锅盖焖煮两分钟。
开锅忘记拍图了，锅里基本上没有汤汁，酱汁全都粘在杏鲍菇上面了，香香的很好吃。
6、出锅装盘，把红辣椒切碎，放在上面做个点缀挺好的。
枸杞黄瓜炒蛋
材料：黄瓜一根、鸡蛋3个、枸杞一小把。
调料：盐、色拉油，一点点料酒。
具体做法：
1、准备材料，枸杞先在流动的水下冲洗，然后用小量清水泡着。
2、黄瓜削皮后拍松，切成黄瓜块，先拍松再切块，无论是拌黄瓜还是炒黄瓜，都能更好入味。
3、鸡蛋打散，加一小勺水和几滴料酒拌均匀备用。鸡蛋加水炒出来更嫩，加料酒可以去腥。其实喜欢吃鸡蛋的人从来都不觉得它有腥味。
4、炒锅倒油，淋入蛋液炒散，油不要烧太热，淋入蛋液后可以较快凝固就可以，如果油温太高，也蛋液容易焦，鸡蛋炒老了不好吃。
5、下入黄瓜，拌炒均匀，鸡蛋和黄瓜都特别鲜美，而且都好熟，别炒老了。
6、拌炒均匀后，倒入枸杞，根据需要，可以把泡枸杞的水也下锅。
用一点儿盐调味，拌均匀就可以关火出锅了。
肉末魔芋丝
材料：魔芋丝、红辣椒、青辣椒、葱姜蒜。
调料：豆瓣酱、色拉油、盐、酱油、辣椒油、花椒油。
具体做法步骤：
1、准备材料，魔芋丝买即食的，开袋后用水充分冲洗干净，冲洗是为了去除汤水中的碱。生魔芋有毒，加工过程中会用到碱，请忽略材料图中的白菜，炒菜的时候没有用。
2、葱姜蒜和辣椒切碎备用。
3、炒锅倒油，先下肉末炒散，热锅温油下肉末，下锅后不要急着拌炒，稍等一下再拌，肉末就不粘锅了。
4、往锅中加一勺豆瓣酱，再放上葱姜蒜碎，炒出香味。
倒入魔芋粉丝拌炒。
5、最后加一点儿酱油、盐、辣椒油和花椒油，拌均匀出锅就可以了。
6、又简单又美味的肉末炒魔芋丝就做好了，当主食吃很棒，当菜也非常下饭。
腊肠萝卜片
材料：腊肠、萝卜。葱。
调料：色拉油、盐。
做法步骤：
1、萝卜削去外皮，切成四分之一圆片。葱切碎备用。
2、坐锅烧水，水开后把萝卜片下锅煮熟，萝卜煮熟透再下锅炒，口3、感特别好，吃起来也比较甜。
4、腊肠切片备用。
5、炒锅倒油，先把葱炒香，接着下入萝卜片，最后放上腊肠。专门先下萝卜再下腊肠，这样炒出来的萝卜比较清爽，没有那么多油。
6、拌炒均匀，加一点儿水，盖上锅盖焖一会儿，开锅用一点儿盐调味，这菜就做好了。特别简单，也特别好吃，装盘上桌吧。
荷兰豆虾球
材料：荷兰豆、虾仁、红椒、葱。
调料：色拉油、盐、料酒。
做法步骤：
1、荷兰豆洗净，掐掉两头，焯水备用，焯水后把豆角切成大块。
2、虾仁开背，去掉沙线，用一点儿料酒抓均匀。
3、葱切段，辣椒切块备用。
4、炒锅倒油，先下葱段炒香。接着下入虾仁煸炒。
5、最后放上荷兰豆，加一点儿盐调味，充分拌炒均匀。这菜就做好了。
6、清鲜爽口，虾仁弹口香，豆角很脆，吃米饭有这样的菜，吃得很舒服。
