吃过韩国烤肉，东北烤肉还有日式烤肉，京味儿烤肉试过吗？小炮儿胡同炙子烤肉店铺开业不久，但每次路过都能看到门口坐着排队的客人，想必这里味道不会差。老板是地道北京人，据说老婆是南京人，就随老婆留在了南京成为了南京女婿。
【环境】店铺位于珠江路附近，门头非常显眼。店里装修走的是八九十年代的怀旧风格，随处可见的蓝绿色墙裙，还有墙上的烟火气涂鸦，椅子都是老式红色折叠椅，非常有趣。
【服务】店里的工作人员会为你烤肉，但有时候忙不过来的时候需要你自己也动动手翻一翻肉，总体来说服务非常亲切热情，感觉就像回家一样。
炙子烤炉有点类似于东北泥炉，不过用的是全铸铁材料，烤盘是瓦楞形状，油会落入瓦楞的凹槽里面。
【菜品】
【招牌爆腌儿肥瘦羊肉】——强烈推荐
炙子烤肉不吃羊肉就像是吃全聚德不吃烤鸭，吃东来顺不吃涮羊肉一样，新鲜的半肥瘦羊后腿肉拌入秘制酱料，加入了大葱洋葱香菜，在炉子上这么一烤，香气四溢。
吃的时候可以用生菜包着吃，也可以直接大快朵颐，非常豪迈。
【菌菇三拼】——推荐
烧烤荤菜的同时，可以在旁边或者荤菜下方放入菌菇，一来菌菇烤完有水分使得菜品不容易焦，二来菇类本身的香味非常适合烧烤，鲜美滋味也帮助消化荤菜的油腻。
【手切澳洲钻石牛小条】——推荐
店里选用的牛肉品质很不错，能看到肉本身具有纹理，肉的颜色也是鲜红的，没有过多调味，只有黑胡椒增香，吃的时候也不需要沾太多酱料，避免破坏牛肉本身的肉汁香味。
【辣白菜生态猪五花】
这道菜味道略咸，泡菜本身可以解猪五花的腻，但要是再淡一点就更好了。我当时是觉得太咸用生菜包着吃的，好一些。
【三克油锡纸玉米粒】——推荐
选用的是罐头甜玉米粒，生的就能吃，里面加入了芝士和黄油，吃起来奶味很浓郁，玉米的甜度很高。
【招牌京味儿泡菜】——推荐
泡菜可以白嘴当凉菜吃，盐分把控的很好，不会过咸，蔬菜都非常清脆，吃起来酸酸甜甜的。
【特调老北京酸梅汤】
用的老式大搪瓷茶缸盛放，很像小时候家里放绿豆汤的大罐子，酸梅汤本身味道很浓，夏天喝的话应该特别爽。
【独家芝士雪蟹柳肥牛卷】——推荐
这是店家独创的吃法，一只肥牛卷超大，蟹柳选用的也是比较好的材料，所以整体吃起来融合感很强，芝士的奶香包裹着肥牛的肉香，非常好吃。
【老北京方便面】
分量很大碗，一个人吃的话光吃泡面能吃撑，泡面是自制的底料味道偏清淡，正好中和了烧烤的重口味。
【金蒜白虾】
选用的虾虽然是冻过的但味道挺好的，烤完后虾肉不死还挺Q弹。
【生气脆皮肠】
名字非常有趣，小香肠外皮被烤过以后会鼓起来，真的像是生气的样子非常形象。
【总体评价】很有特色和人情味的一家烤肉店，吃法上有北方的豪迈和融合创新的味道，非常推荐来试一试。
