孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分补钙的菜品。排骨汤算什么，它是真正的“补钙王”，孩子吃了补钙吸收快。“它”是什么呢？它就是豆腐。豆腐的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，十分的适合正在发育的孩子食用。今天小编做的是酸菜炖豆腐，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
酸菜白豆腐
配料：
酸菜 150克 、豆腐 300克、花生油 适量、 盐 适量、 葱姜 适量、蒜苗 适量
烹饪步骤：
1.酸菜洗干净，用冷水浸泡一会儿豆腐洗干净
2.豆腐切成块
3.起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒
4.豆腐入锅
5.加适量水，更是锅盖烧一会儿，其间适时翻炒
6.蒜苗洗干净切碎
7.食材熟，加盐炒均匀
8.蒜苗入锅炒均匀关火盛出享用
烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
