疫情紧张，大家持续在家，于是网友们发挥了强大的创造力，不能外出撸串喝啤酒，就自己在家做烧烤～
话说可千万别小看一个烤箱的作用，一个烤盘烤出来的烧烤，鸡腿外焦里嫩，饱满多汁，丸子外焦里软，最令人惊喜的是烤巴沙鱼，居然比烤鸡腿还好吃，做这个烤箱烧烤最重要的就是酱汁，话不多说，和大家分享教程。
材料：鸡腿两个，巴沙鱼一份，土豆一个，香肠丸子适量，包菜少许，葱花香菜适量。
酱汁材料：盐半勺，糖半勺，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，蒜末适量，一勺盐焗鸡粉，蚝油一勺，生抽两勺，芝麻少许，油适量。
第一步，将鸡腿洗净划刀开边，加入黑胡椒粉，一勺盐，几滴柠檬汁/白酒腌制半小时以上。
第二步，巴沙鱼洗净，用厨房纸抹干净水分，撒上黑胡椒粉和盐腌制一下。
第三步，调个烧烤酱汁，芝麻，辣椒粉，盐焗鸡粉，孜然粉，蒜末，盐，糖放入一个碗中。
第四步，锅中烧热油，烧至油冒出烟的时候，往碗里倒入热油。滋滋作响的碗里，热油淋过味料，散发诱人的香味，酱汁调得好，烧烤就成功了一半。
第五步，将碗里的味料搅拌均匀后，倒入两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，拿个刷子备用。
第六步，烤盘铺上油纸，先上下火预热180度，将土豆切片，还有其他材料摆放好，其中鸡腿和丸子类，下方垫一片包菜，可以更好吸收油脂。丸子类最好放外边的位置，方便中途翻面。
各类材料摆放好后，涂上秘制烧烤酱汁。
第七步，180度上下火烤15分钟后，打开烤箱门，小心的给丸子翻个面，千万小心别烫到哦，然后改210-220度烤10分钟。
前15分钟180度是为了烤熟，后10分钟210-220度是为了表面烤成一层焦脆的口感，尤其是鸡腿肉质厚，需迁就它来延长烤制时间。
一般来说前15分钟，烤箱是不会有油脂滋滋作响的声音，后10分钟调到210乃至220度也可以的时候，食物表面发出滋滋作响的美妙声音～
虽然闻不到明显香味，但是烤箱门一打开，那股熟悉的烧烤味就开始让人垂涎三尺了～
美味的烧烤一出炉，撒上葱花香菜，再撒上一层孜然粉～配合啤酒，这又是一个美妙的晚上罗～
烤巴沙鱼绝对是烤箱做烧烤最大的惊喜，巴沙鱼细嫩无骨，经过烤制后，表面一层微焦的表皮，鱼肉内部却十分鲜美多汁，丝毫没有干柴的口感，鱼肉嫩而滑，而且味道十足，配上可乐或者啤酒，简直有种深夜撸串感。
