非洲也用手抓饭?妇女不能和客人一起吃饭,饭菜撤下后再供她们吃
非洲小伙的弟弟领我参观他的卧室,并从橱里取出阿拉伯长袍,换下了刚才穿的西服。他还热情地取出一套,让我试试,又给我戴上一顶阿拉伯帽。当我回到客厅,几个镜头都对了上来,都说我还真有点像阿拉伯人。一回儿镜头又转到后面,原来许易春与黄海波也成了阿拉伯人。哈比卜先生见我欢喜,建议我穿着阿拉伯长袍用咕斯咕斯。
三个半小时后,第一道咕斯咕斯端上桌来,只见一个占了大半个桌面的瓷盘上满满堆着色彩丰富的食品。四围就放上几个小碟,盛着切细的蕃茄、青椒、橄榄等,还有几碗浓汤。我学着非洲小伙的弟弟的样子,先洗净手,在身上铺上餐巾,再用小匙将汤浇。
在靠近地盘内,然后用右手抓起一团和着汤的麦饭,用手指捏成一个饭团。非洲小伙的弟弟捏了几下,又放在手心抖了几下,一个小圆球已经成形,一下放进嘴里。我捏来捏去,不但圆不了,反而越捏越散,赶快分批放进口中。第二次我多放了一点汤,总算粘起来了,虽然还成不了小球,放进嘴巴毕竟方便多了。我问他为什么要这样吃,他说这是他们古老的传统,因为咕斯咕斯一般很烫,用手抓可以知道是否适宜,不会烫了嘴巴。
我们的当地翻译却说了另一个故事:小孩往往不愿好好吃饭,母亲就将咕斯咕斯捏成大小不同的球,还称之为“国王球”。小孩好奇,会选不同的球吃。不过我注意到同桌的一位客人和非洲小伙是用汤匙吃的,就问是什么原因。据他们说,现在有了这些餐具,不少人已不再用手抓,两种方法都可以。看来传统总是在不断地变化。开席时我问主人,为什么不见女土入席,他说按规矩妇女不能和客人一起吃饭。据说,每道饭菜撤下后再供妇女们吃,不知这个规矩什么时候会改变。
有那么多调料和食品在一起长时期浸泡烹饪,这种麦饭的味道自然特别鲜美,中间的牛肉和其蔬菜也都非常可口。我们大把抓饭,大块吃肉,却没有顾到为下一道留下余地。第二个盘子里是四只烤透的鸡,同时上来的是摩洛哥面包。将撕成小块的面包沾上烤鸡汁水,味道特别好。可惜我们已经吃了很多,烤鸡肉已吃不了多少。最后还有大盘的水果、甜茶和咖啡。此时已近3点钟,我们下午还有事情,只能匆匆告别,否则主人一定留你慢慢品茶聊天。
当我们要离开时,非洲小伙握住我的手说:“这里就是你的家,随时欢迎你来,明天,以后都可以。”今天的咕斯咕斯已经告诉我,这是真诚的邀请,是珍贵的友情,我会永远记住。