所谓的味道，其实就是通过舌头表面密集的小突起，也就是“味觉感受器”来传递的。在这些小突起上面，长着像花蕾一样的东西，这就是味蕾。
对于不同年龄段的孩子，味蕾的分布和所能辨别的味道也是不同的。宝宝的味蕾分布和成人是不一样的，0-3岁婴幼儿的味蕾主要分布在舌背，特别是舌尖和舌的周围，分布较为广泛。
同时宝宝的味蕾也比成人的更为娇嫩和敏感。实验证实，出生第2天的婴儿就有味觉能力，1个月以内能辨别香、甜、柠檬汁和奎宁等不同味道。4-5个月的宝贝对食物的微小改变已很敏感。6个月到1岁，宝贝在这一阶段味觉发展最灵敏。
网络上一位小宝宝第一次喝可乐的视频让人哭笑不得。果真是第一次喝可乐，喝起来和酒一样让人沉醉。视频中，小宝宝双手捧着装满可乐的杯子，然后喝了一大口，那个表情真的让人哭笑不得，小宝宝喝完之后，紧闭双眼，抬起头往后仰；咽下去之后宝宝缓慢的睁开一只眼睛，张了张嘴巴，好似在说好辣好辣，之后小宝宝把头仰到了身体后面，大楼喘着气，缓过来之后，小宝宝又第二次的抱着可乐喝了一口。宝宝的味蕾还是处于发展期，对于可乐这样的刺激，小宝宝必然一时半会儿难以接受。
味觉对孩子的影响可以说是非常深远的，但是父母在日常的生活中不经意就给孩子带来了味蕾的伤害。
一、孩子天生味觉比父母灵敏得多！
味觉是个体感受味道的感觉，但是对于孩子来说，他们的味觉可是要比成人灵敏的多。研究发现，动物的味蕾数在1~4万之间，婴儿在1万以上，而成人则只有9000。味觉是宝宝出生的时候最发达的感觉，在胎儿时期就可以初步成熟。一出生味觉就相当敏锐，能够辨别不同的味道。
二、这些因素导致孩子味蕾被破坏！
由于家长对新生儿味觉了解不多，在添加辅食和营养剂过程中，没有注重产品的口味，选择的产品过甜或过咸都会影响孩子味觉的灵敏性。
1、盐
日常进食盐量过多，容易引起很多疾病，应该提倡低盐饮食。一岁前的宝宝最好不要添加盐，不能以大人标准去定夺，再者，宝宝的肾脏等器官还没有发育完全，过早的摄入盐类，对肾脏会造成负担。
2、糖
吃糖太多会产生很多不良作用，如引起肥胖症、诱发糖尿病、促使龋齿发生等。各种甜饮料或果汁中虽含有丰富的维生素，但天然果糖亦很高。
过多地喝这些饮料后，血糖增高，宝宝的饥饿感下降，出现厌食、胃肠不适甚至腹泻等现象。而且孩子会对甜食产生依赖，越吃越想吃，越来越戒不掉，对其他的食物失去兴趣。
3、补充重口味营养剂
新生的宝宝对于人类的酸、甜、苦、咸四种基本味觉是有偏好的，他明显的“偏爱”甜物。酸甜味的钙剂吸引宝宝，却对宝宝味蕾有伤害。
三、味蕾破坏，影响孩子一生！
人的味蕾是用来感觉味道的，如果在强烈味道长期刺激下会变得迟钝，味蕾要用更强烈的味道刺激才会感觉到味道。
过早的味蕾被破坏，孩子对味道淡的食物没有食欲，要吃更咸更甜的食物才会感觉到味道，慢慢就会形成偏食、挑食的不良习惯。而且口味习惯是影响一生的，如果长期摄入重口味的食物就难逃肥胖、龋齿，甚至高血压、糖尿病等疾病的魔掌了。
1、挑食
过早摄入重口味食物，会刺激宝宝的味觉神经，当宝宝爱上并习惯了刺激性味道，就不爱吃清淡的食物，这样宝宝会变得挑食，偏好油腻、咸鲜的菜品。
2、易蛀牙
甜食含有大量蔗糖，宝宝爱吃蔗糖，宝宝嘴里的细菌也爱吃，所以摄入过多的蔗糖会使细菌大量繁殖，侵蚀健康的牙齿，使其变成蛀牙。
3、易肥胖
宝宝甜食吃太多，很容易肥胖，严重的话还会引发糖尿病等重症。
孩子的味觉是异常重要的，如果从小因为父母的不经意就遭受破坏的话，就会影响孩子一生。
