姗胖胖
厨友 @姗胖胖 是厨房里的时尚达人，身为颜控的她，对看中的厨具电器势在必得，而这些好物的实用性每每也能给她惊喜。
铜制锅具，在欧美国家的厨房里一直很流行。铜这种材质导热好、受热均匀、升温迅速，又不挑炉具，一直是很多顶级料理的必备神锅，备受米其林主厨们青睐。很多外国美食电影比如《朱莉和茱莉亚》、《燃情主厨》里都会看到铜锅的身影，因此我也一直对铜锅情有独钟。
第一眼看到 Ciera 这款锤纹铜锅，就被铜色光泽和表面纹理迷住了。简单粗暴的说，就是好看，它一定是你厨房里最靓的帅锅！我开始想象它出现在我餐桌上的场景，平时做好菜不用盛盘就可以直接端上桌，哪怕是一锅泡面也是美美的吧！
这段时间用下来，它绝不仅仅是个“花瓶”，实用性也让我心服口服，应用场景超级广。电磁炉、明火、电陶炉、烤箱它统统能hold住，还能进洗碗机，怎么用就看你怎么发挥了，是一只可以用来煮面、炖汤、烤面包、煮小火锅的全能选手。
Ciera 这口铜锅表面材质看上去是铜，但实际上它采用了三层复合钢铜的结构，最外层铜，导热迅速；中间是铝，传热均匀高效；最内层不锈钢，不易生锈。锅身整体一体成型，全身没有涂层。
所以它中和两种材质的优点，导热性强且均匀、安全、省油、耐用不娇气。太阳辐射纹锅底，让热量传输更均匀快递，使用时中小火就能达到出色的加热效果，再加上全手工千锤百炼去打造锤纹，让它从其他锅子中立刻脱颖而出。
细节也都做得贴心到位。镜面锅盖的质感一点不比锅体逊色，拍照时隐隐透出温柔的环境光，你家有多美它就映衬得多美！
锅盖的贴合度也不错，轻轻盖住即可完美密封，烹饪时形成微压蒸汽锁，水分流失少，煲汤炖肉原汁原味更美味。锅边看上去简简单单，但你倾倒液体时就会发现轻而易举，可以做到精准不洒漏。
手柄采用防烫材质，设计十分别致，朝上的双耳锅我还是第一次用，一下子就爱上了这个设计。因为整个施力方向是向上的，就像你拎着它而不是横向端着它，即使里面装满了汤汤水水端起来也轻松不吃力；放进柜子里还特别省地方，毫不夸张的说能省出半个锅的地儿来。
很多人看到铜锅第一想法都是：是不是不好洗、容易变色发黑？可这就是铜锅的特性，好看是真心好看，难伺候也是真难伺候，但是如果你购买几千块的铜锅它还是会有这个问题。
我个人是很喜欢那种饱经沧桑的铜锅的质感，也不会很刻意去刷它，就好像我是个有传家之宝锅的chef。在意的话买个清洁膏定期擦一擦，就可以恢复锃亮，也算给心爱的帅锅一个仪式感。
其实我还是挺爱买铜锅的，很多品牌的铜锅是真的贵，动辄就要四位数，爱它却又得放它走。而 Ciera 这个铜锅就不一样啦，它可能是铜锅里性价比最高的选手，不用狠狠剁手就都可以拥有。
如果你和我一样拥有很多锅，想锦上添花，那这款铜锅非常适合你。基于材质的特性，我个人觉得汤锅是很好的选择，上面出镜的都是 2L 的汤锅拍的，18cm 的大小 1-2人 食正正好好。如果人口多的话就选3L、5.5L，也是非常实用的大小。
此外，它还有一款 24cm 煎锅，深度 6cm，炒菜煮汤都足够。
铜锅虽好，日常也需要保养，做到以下几点，保证你的铜锅颜值永不掉～
○ 不要长时间干烧；
○ 清洗后及时擦干，保持干燥，避免潮湿；
○ 一旦糊锅，可用热水浸泡10~20分钟，待锅底食物变软再用木铲清理，再用洗洁精清洗。注意不要用钢丝球刷洗，以免造成不可逆的划痕；
○ 清洗时可以搭配专用的铜锅清洁剂，也可以尝试用柠檬蘸食用盐在锅表面轻轻擦洗；
○ 可以进洗碗机，但洗碗机里高温高湿的环境，会加速表面铜的氧化哦～
