我这个家到上班距离只有5分钟时间的人，去了公司也满头大汗，受不了的是皮肤尽然还晒得黝黑，还让人无语的是自己“庞大”的身躯所难过，于是狠狠心来减肥大战，不能让自己又黑又胖的身材所深深的困惑。
说到减肥，就让我想起身边的一位美丽达人：皮肤白皙如莲藕，就算晒了也是红的，更让人嫉妒的是减肥后的她越来越美，直呼不公平。黑是上天注定的，肥总由得我控制吧，刨根问底儿材质带他每天晚餐都用酸辣魔芋来代替，一查资料才知道，魔芋是偏碱性的食品，具有排毒养颜降压等功能，经常食用，对人体健康很有利。老人吃了可以保健，女人吃了可以减肥，于是自从我知道这道菜，在我家出现的机率是越来越多，魔芋可以用来涮火锅，可以烧肉，也可以炒泡菜，当然，凉拌也是非常好吃的。
喜欢吃魔芋的口感，肉肉的，而且还不用担心发胖。魔芋本身的营养成分以水为主要来源，比较特别的成分是聚葡甘露糖。它是一种多糖体，也就是所谓的膳食纤维，因为它不会被人体消化吸收，却可以被肠内细菌分解的特性，所以能够增加肠胃的蠕动而促进肠内废弃物及有害细菌的排泄
【做法】准备魔芋豆腐一块，我这里是2.5元的豆腐，实惠吧
魔芋切块（也可一切条成你喜欢）
锅里烧水，水开后放入魔芋块，焯烫3分钟再捞出来沥干水份备用；（锅里倒入魔芋加水煮开，水变色后捞出，水倒掉，从新加水煮开，如此反复两三次，水差不多清就好了。目的是为了去除魔芋里的碱）
准备配菜：青红辣椒切段，放碗中，然后加1小勺盐，拌匀
接着锅内热油，下姜蒜和红辣椒炒香。
然后加入魔芋
放半碗水，放盐少许，可以尝尝看，放五香粉
加点酱油，醋，味精，盐调味，再烧入味。
装盘，撒上香葱。小贴士1、魔芋买回来最好焯水煮一下，可以消毒杀菌。2、炒泡椒味或酸辣味会比较好吃一些，也开胃下饭。
