大家好，我是傻姐美食，冬天唯有美食和被窝不可辜负。冬天的早晨，被窝简直就是天堂，能多睡一秒是一秒，这时简单又营养的早餐就是被窝的救世主。除了最常吃的快手早餐煎蛋、荷包蛋、方便面、面包等等，你最经常吃的快手早餐是什么呢？今天和大家分享一道特别的美食，既是早餐也是零食，应该也是很多80、90后的儿时回忆，做上一锅，一个月不用早起做早餐了，听起来就很过瘾吧。
这道美食的主要食材就是面粉，一说到面粉首先想到馒头、包子，它除了可以做各种美味的面食，还有一种最简单又独特的吃法，也是北方的特色美食，它就是炒面，也叫焦面。因为炒熟后的面粉颜色接近浅咖啡色，像炒焦了一样，自然就叫焦面了，大家当地都叫什么名字呢？干锅把面粉炒熟后晾凉，装袋密封保存，吃得时候可以加点白糖用水冲着喝，比豆浆还要香甜。还可以加糖、加水搅拌成厚一点的面糊直接吃，香喷喷的和吃芝麻糊一样香，你印象中的炒面是什么味道呢？
小编小时候吃的最多的零食就是炒面了，每年小麦丰收磨面粉的时候，家家户户都会做上一大袋子炒面，当早餐或者小零食，营养又方便。这种传统的吃法就和现在流行的五谷粉一样，把各种豆类和米类磨成粉，炒熟后就是五谷杂粮粉了，在家也能轻松做。如果买一斤五谷杂粮粉，最少也得40-50元一斤，自己在家炒的话也就10几块成本，不但便宜了好几倍，还省钱卫生。
炒面的做法非常简单，就算零厨艺也会做，没有任何烹饪技巧。干锅倒入面粉，不需要加油的，用小火慢炒，一边炒一边用铲子不停的搅动面粉，让其受热均匀，熟的快也不容易炒糊。看到面粉慢慢由白变黄，并且开始散发出香味，这就是快炒熟了，这时火候转到最小，加快搅拌次数，直至炒熟关火。做炒面没有任何难度，只要注意火候不要炒糊就行了。
炒熟后的面粉晾凉，装入密封罐子或者保鲜袋保存，存放好几个月也不会坏掉。吃的时候先用凉白开搅拌均匀，再倒入热水，喜欢甜味的可以加点白糖或者红糖，再撒点黑芝麻，一碗香喷喷的炒面就调好了，营养美味，和五谷粉一样好喝。
除了可以用水冲泡，还可以用牛奶或者豆浆，不一样的口感一样的美味。冬天的早晨喝上一碗，暖心暖胃又营养，比吃油条健康多了，这种吃法是不是勾起很多人的儿时记忆呢？面粉新吃法就分享到这里了，喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧，关于炒面，您有哪些美好的回忆呢，如果您也有简单美味的早餐做法，期待您在评论区留言分享，一起讨论下炒面的经典时光、互相学习交流更多早餐的做法。
