今天叶子又来分享豆腐的吃法，简单又美味，非常下饭。
前几天叶子分享了黄豆辣椒酱的做法，有了这个酱，做菜真的方便极了，真的是连葱姜蒜都省了，今天做这个豆腐，这个酱就派上用场了。
今天的做法是有点微微带甜味的，除了加黄豆辣椒酱，还加了点甜酒酿，做成了糟香味道的，做法非常简单，废话不多说，直接来看步骤吧......
【食材】
北豆腐一块、酒酿两勺、黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、蚝油一勺、生抽一勺、香醋少许、葱花适量、玉米淀粉适量、油适量
（一勺约10毫升）
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、豆腐切成长方块。
3、豆腐表面均匀粘上玉米淀粉。
4、锅里加入适量油，将豆腐每一面煎至金黄后出锅装盘。
5、两勺酒酿（酒酿中的汤汁居多）、两勺黄豆辣椒酱、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、一点点香醋、一点点玉米淀粉、小半碗水，兑成碗汁。
6、碗汁倒入锅里，一边搅拌一边烧开至稍微浓稠。
7、将做好的碗汁浇到豆腐上即可。
【小贴士】
一、黄豆辣椒酱的做法我在前面分享过了，公众号后台回复“黄豆辣椒酱”就会出来做法，没有的话可以用剁细的豆瓣酱或剁椒等来代替；
二、酒酿就是糯米做的甜酒酿，也叫醪糟，用在这里有微微一点甜味，有糟香，是一种比较特别的味道，不喜欢的话可以不加，酒酿超市有卖，做法我的公众号里也有，后台回复“醪糟”或“米酒”就会出来做法；
三、碗汁里量的多少是大致比例，要根据豆腐的多少来酌情调整，还要看整体的咸度；
四、这个豆腐的味道是在表面的，所以切的块不要太大，虽然味道在表面，其实味道也是非常好的，这个豆腐的表皮吃起来是微微有点脆感的，喜欢很入味的可以将豆腐倒入到汤汁里烧一烧。
叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与广大朋友一起互相学习与进步。
我的公众号：叶子的小厨，欢迎与朋友们一起探讨美味生活。
