带鱼是很常见的一种水产品，也是人们经常吃的水产品美食之一。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有保护作用。常吃带鱼还有养肝不写则麸养发健美的功效。今天我们就做一道红烧带鱼。

食材清单

1：带鱼一条

2：大葱1根

3：生姜少许

4：食用盐少许

5：料酒200g

6：八角1颗

7：食用油300g

8：冰糖6块

9：清水一碗

10：味极鲜少许

11：老抽200g

制作步鄹

1：带鱼买来一整条时，整个把带鱼洗干净。把肚子剖开里面的内脏去掉。带鱼一整条的时候清理内脏，还有清理表皮是比较方便的。我买的是超市中。冷冻的带鱼已经剁好的。把带鱼表皮洗干净，然后把内脏去掉。这里小伙伴们要多洗几遍，一定要把带鱼表皮洗掉。

2：清洗完后装盘，接下来我们准备辅料把带鱼腌制一下。去除带鱼的腥味。

3：大葱切段放入盘中，放入适量的姜片。

4：再倒入适量的食用盐，料酒，八角腌制5-10分钟。

5：带鱼腌制好后倒入食用油，开大火将油烧热。

6：待油热后从锅边依次将带鱼下入锅中。

7：再放入一些冰糖。

8：再倒入少量的味极鲜，酱油。

9：冰糖化开后倒入一碗水。

10：接着依次倒入炸好的带鱼。

11：盖上锅盖后焖3分钟，期间翻个面。

12：到时间后即可出锅。

13：成品图。

一道美味的红烧带鱼就出锅啦。喜欢的小伙伴们学习起来吧。学会的小伙伴关注呦。