很多小朋友都不爱吃蔬菜，我们家小朋友也是一样的，但薯类的食材却是我们家小朋友的最爱，各种地瓜、芋头、马铃薯、山药等等，这些块茎类的蔬菜却是我们家小朋友的最爱。它们都有一个共性就是淀粉含量特别高，口感粉糯，既能当主食吃还能做菜，都各有风味，好吃又顶饱。
最近我们家小朋友就迷上了吃芋头，各种蒸芋头、焖芋头，还有用芋头做的甜品点心都是我们家小朋友的最爱。芋头的淀粉含量很高，口感又粉又面的，特别好吃，除此之外，芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以起到提高身体抵抗力的作用，其中的氟含量也较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。因此小朋友多吃些芋头对身体也是很有好处的，比起零食强多了。
芋头的吃法有不少，直接蒸、水煮、烤、做成芋泥、甜品、入菜等等，每一种做法都有它独特的风味。这里要分享的芋头吃法是：肉沫焖芋头。搭配肉末一起焖的芋头鲜香粉糯，荤素搭配营养更全面。做法也很简单，可以做菜吃，也可以当主食吃，每次做这道菜，儿子米饭都不吃，就爱吃芋头。冷天，儿子最爱吃这菜，焖一焖鲜香粉糯，吃一次馋一次，当菜也当主食，吃到撑了，接下来一起来看看详细做法吧。
【准备食材】：芋头4个、猪肉适量、葱花少许。
【配料】：油盐适量、蚝油、生抽少许。
——【下面开始制作】——
1、猪肉洗干净剁碎待用。用绞碎机来绞碎更方便快捷。
2、芋头去皮洗干净切块待用。
3、高烧热，热锅凉油放入肉末下锅炒。
4、将肉末煸炒至变色，加入芋头块下锅一同翻炒均匀。
5、加入1勺蚝油。
6、加入1勺生抽，翻炒均匀。
7、加入适量水，盖上锅盖焖至芋头绵软，最后下少许盐调味炒匀，出锅前下葱花点缀提香，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：肉沫焖芋头就做好啦，搭配肉末一起焖的芋头粉糯鲜香，非常开胃又好吃，做法也很简单，炒一盘当菜也当主食，小朋友特别喜欢吃，芋头的淀粉含量很高，很有饱腹感，每次做这道美味儿子都吃撑了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
——【Lily美食谈小Tips】——
1、芋头的品种也有不少，红芋、白芋、九头芋，选择香芋头、荔浦芋头来焖口感更粉更香。
2、这里小朋友吃所以没有添加辣椒，如果喜欢吃辣可以加入少许的剁辣椒一起炒，也是非常美味的。
3、芋头很容易焖熟的，所以焖的时间不要太长，水也别放太多，以免焖太烂了影响口感。
