在众多普通食材中，土豆往往比白菜萝卜之类受到更多的欢迎，其实在小时候的冬天，能吃到的蔬菜也就是白菜萝卜土豆了，那些年是真的吃够了，到了现在反而又喜欢上了这些菜。尤其是土豆，不管是土豆丝、土豆片，还是烧的入口即化的土豆块。今天咱们要做的这个土豆，也非常不错，就是大名鼎鼎的土豆泥。鲜美入味，非常好吃哦。
火山土豆泥
准备食材：土豆4个 肉末150g 葱花5g 姜末3g
制作方法：
1、首先把土豆洗净切成片
2、蒸锅加水，土豆放入笼屉上锅蒸20分钟
3、再把土豆压成泥在盘子里堆成火山的形状
4、炒锅烧油，放入肉末翻炒变色
5、放入葱花和姜末
6、放入生抽
7、放入耗油
8、放入半碗清水
9、再放入3g盐
10、放入2g鸡精，大火烧开
11、放入水淀粉勾芡
12、再把炒好的肉末连同汤汁浇在土豆泥上
13、表面撒上葱花和小米辣，制作完成。
