大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
芹菜是我们家餐桌上最常见的一种蔬菜，芹菜中含有丰富的钙、磷，可以增强骨骼的健康，并且芹菜纤维素含量高，可以加快肠的蠕动，促进排泄，起到清肠有助排泄，从而身体就不会长胖，越吃越苗条。这菜每周吃两次，相当于给身体清理一回毒素，3块钱能做一大盘！
今年我妈妈自己种了一些芹菜，炒肉吃，包饺子吃都特别好吃。自己家种的芹菜特别的好吃，看着老但是吃着一点都不老，就是那种小时候吃的老芹菜的味道，香味浓郁。是买的芹菜吃不到的味道。芹菜和它是绝配，比炒肉更香，多吃提高免疫力，多吃不怕长肉！花生米，民间又称“长生果”，营养价值比粮食高，可与鸡蛋相媲美，滋养补益，常吃花生米可以润肺化痰，清咽止咳。今天用花生米和芹菜给大家做一道清淡爽口的美食。
准备食材：芹菜，花生米，胡萝卜，葱，姜，八角，盐，白糖，蚝油。
第一步：将花生米用清水冲洗干净，然后浸泡2个小时，浸泡后的花生米体积变大，容易熟。锅内加入清水，放入浸泡后的花生米，加入适量的盐，加两片姜，两个八角，几段大葱，大火煮开后小火煮5-10分钟，将花生米煮熟。记住不要把花生米煮过火，脆脆的才好吃，如果煮的太烂就失去了花生米香脆的口感。
第二步：将芹菜择洗干净，切成和花生米长短差不多的小段，芹菜根部不好清洗，必须要一个个的清洗，不然会有泥土，影响口感。胡萝卜去皮后，切成和花生米大小差不多的小块，这三种食材的大小都差不多，看起来比较匀称，吃着也方便。
第三步：花生煮熟后捞出，将芹菜和胡萝卜放入到锅内，焯水煮熟。大火再次烧开，煮沸以后，再煮1分钟，芹菜和胡萝卜就熟了，控水捞出，放凉备用。胡萝卜含有丰富的维生素，也是很营养的一种食材，这道菜加入胡萝卜以后，颜色就更好看了，看起来也就更有食欲。
第四步：把花生中的姜片，葱段，八角挑拣出来丢掉，然后加入晾凉的芹菜和胡萝卜，加入适量的白糖提鲜，加入适量的盐调味，再加入一勺蚝油增鲜。搅拌均匀就可以了。这道凉拌小菜就完成了，早餐和晚餐吃的时候，配上小米粥或玉米粥，都特别的好吃，营养简单，清淡不油腻。喜欢吃的朋友赶快动手做起来吧！
芹菜叶营养也很丰富，千万不要扔掉，清洗干净后焯水，加入盐，生抽，蚝油搅拌均匀，再加点芝麻粒点缀，非常的好吃哦！
有关凉拌芹菜花生米的做法就分享到这里，您喜欢吃这道菜吗？如果您喜欢厨娘分享的美食做法，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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