鱼肉干真空腌制机_间歇式真空滚揉机

鱼肉干真空腌制机 间歇式滚揉机
隆顺真空滚揉机是304不锈钢材质的，壁内光滑好清洗。逆时针滚揉，顺时针自动出料。省时省力省人工，入味还比传统入味要快口感要好！真空度可以根据需要调节！是肉类行业的快速腌渍的理想设备！欢迎您来电咨询洽谈与合作！
肉料在不锈钢真空滚揉机的桶体内进行摔打，会与投入的料水有所接触，桶体内抽真空后工作空间内是真空状态，料液在液体状态下会寻找一个地方进行融入，这时候桶体是进行滚动的，自然而然的料水就会快速的进入到肉料中。一般物料与腌料会在45min达到饱和状态，可根据自己加工的物料在大小和腌制程度相应的调整工作周期。
真空滚揉机优点：
1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素。
2.使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨大，松软。使做出来的产品口感更好。
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。
真空滚揉机用途：
真空滚揉机设备适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品、西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的质量。