老家种莲藕的并不多，因此更多的时候是在过年的时候吃到，对莲藕小时候的印象也不丰富，除了凉拌藕片就是酸炒藕条，最好吃的还是炸藕盒。在平常的日子里基本在餐桌上很难见到，一个是当时莲藕算不得便宜，在一个也许是烹饪方式比较匮乏。
后来才知道莲藕还有这么多的好吃的做法，比如今天这道莲藕肉丸子汤。
准备食材：莲藕1个 鸡胸肉1块 鸡蛋1个 淀粉50g 葱花5g 姜末3g
1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅
2、再把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎
3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入一个鸡蛋
4、放入2g盐
5、放入2g白胡椒粉
6、放入葱花和姜末
7、放入淀粉搅拌均匀
8、锅里热油，放入生抽
9、放入一碗清水
10、放入2g盐，大火烧开
11、依次放入做好的肉泥煮10分钟即可。喜欢吃菜的可以放点青菜我放了点菠菜叶
12、出锅，制作完成。
