我们平时吃的花生一般都是这种，价格很便宜，而且很多人家里自己种的就有，这种花生在我们看来没有什么特别的，平时我们见到的花生大多数都是这种，大家应该都吃过。那么“黑心”花生呢？它的营养更高。
黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素（包括钾、镁、铁、锌、硒等）比白花生要更高一些，而脂肪含量比白花生要低，但是黑花生中脂肪酸种类比白花生要更丰富一些。所以，论营养还是黑花生更胜一筹。
黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品。
而且据说这种花生可以促进脑细胞的发育，对记忆力有很大的好处，所以非常适合给孩子吃，有很多家长都专门买这种花生，不过市面上看到的比较少，而且价格也是很贵的，不过就算再贵也值得。
花生还是选原味的好。五香花生、海盐花生、脆皮花生、海苔花生等，会额外添加盐、食品添加剂、油、糖等成分，并不健康。也不利于人们鉴别原料的质量好坏，发黄、发芽及霉变的花生，受黄曲霉毒素污染的可能性高。如果吃到发苦的花生，一定要及时吐出，且充分漱口。
