虽然市售的 调料越来越全，但都不如在家里备上一瓶得心应手的酱来得方便。
偷懒馋嘴时，单用酱就能烧一桌好菜。（毕竟不下厨，也能蘸着吃...
谈到用酱烧菜，茄子自然是最常见的食材。烧煮过程中不仅能吸足酱料的咸香，而且口感还特细腻，轻轻松松就能干掉一大碗米饭。
酱香素茄子本身 就是一道容易做且非常下饭的炒菜，相信也是很多厨房新手的启蒙菜。尖椒的辣、葱蒜的香、豆瓣酱的咸、甜面酱的甜全部融入鲜美的茄子里，味道上极具层次感，逐一刺激着味蕾，惹得人为之一再进食。
说到这里又馋了，晚饭还要再烧上一盘。
>> Photo by IsabelaHei
酱香素茄子
by 温暖向阳sunny
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·· 用料··
茄子2个 甜面酱1勺
豆瓣酱1.5勺 葱一小截
姜3片 蒜1头
尖椒半个 干辣椒2～3个
·· 做 法··
1 |尖椒切丝。
2 |葱、姜、蒜和干辣椒切末。（如果怕辣，干辣椒就用整个的~）
3 | 甜面酱和豆瓣酱用适量的水调匀，备用。
4 | 茄子洗净去两头，分成两节；取一节切成两半；再各切一刀变四块。
5 | 炒锅放油烧热，加 入葱姜蒜末（蒜末放一半）和干辣椒，中火炒出香味。
6 | 加入茄子，中火慢慢翻炒8～10分钟左右至两面变软，加入调好的酱汁。
7 | 加入尖椒丝，中火收汁后加入剩下的蒜末，翻炒均匀即可。
烧茄子的时候还可以放些豆泡、粉丝这类易吸味的食材，不影响成品，反而是菜更加丰富了呢~
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
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红枣和龙眼的味道很合，且两种食材对身体均有益处，可谓好处多多~ 在初始制作“枣泥蛋糕”的时候，总觉得单依靠红枣还不能将味道发挥的淋漓尽致。于是在反复制作后，摸索产生了这款“龙眼枣泥糕”~
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>> 菜谱来自： 龙眼枣泥糕 （点我
