现在小家庭，通常一家三口，夫妻俩都是上班族，午餐在外面解决；孩子中午也会在学校吃饭，一般只有晚餐在家吃。虽说晚餐要吃少，但是孩子也需要补充营养，也不能马虎。 今天来晒晒普通武汉家庭年收入25万，晚餐会吃些啥？4道家常菜，鹌鹑蛋花生米红烧肉VS腐竹木耳烧鲈鱼VS口蘑炒花生芽VS凉拌冰草，2荤2素，营养美味又下饭，孩子爱吃身体棒，也算小康了吗？
【鹌鹑蛋花生米红烧肉】
原料： 五花肉 鹌鹑蛋 花生米
制作：1. 准备好食材； 2. 五花肉块冷水下锅焯水， 加入姜片和高度白酒； 3.热锅凉油，将焯过的五花肉块进锅煸炒微微出油； 4. 加入姜片和大料进锅煸炒； 5. 烹入高度白酒煸炒； 6. 烹入生抽和老抽翻炒上色；
7. 加入水；8. 大火煮开， 加盖转为小火炖煮十五分钟；9. 加入花生米继续炖煮五分钟； 10. 下入煮熟后去壳的鹌鹑蛋； 11.加入盐继续炖煮五分钟， 再大火收汁； 12. 盛入钵中，撒上小葱末。
【腐竹木耳烧鲈鱼】
原料： 鲈鱼 腐竹 木耳
制作：1 准备好食材； 2. 鲈鱼入锅前吸去鱼表面的水分； 3. 热锅凉油，加入少许盐； 4. 将鲈鱼入锅去煎，不要急于翻炒， 鱼煎好后再翻面； 5. 将鲈鱼双面煎至金黄后烹入料酒和酱油； 6. 加入水； 7. 放入腐竹和木耳； 8. 下入姜片，炖煮10分钟； 9. 加入盐调味， 大火收汁， 注意中间翻动两下，让鱼的双面都能入味即可。
【口蘑炒花生芽】
原料：花生芽 口蘑
制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，下入口蘑片进锅翻炒两下； 3.加入花生芽进锅翻炒； 4. 继续翻炒至花生芽熟后加入适量的盐调味； 5. 再放入些小葱末； 6. 盛入盘中。
【凉拌冰草】
原料： 冰草 芝麻酱
制作：1. 准备好食材； 2. 冰草用淡盐水浸泡五分钟； 3. 将冰草控干水分后摆放在盘中； 4. 芝麻酱加入少许生抽，拌均匀泄开； 5. 加入少许盐和香油，继续拌均匀； 6.芝麻拌酱料就制作完成了，吃时浇淋上去即可。
