小思同学每天一个白煮蛋基本上是定量了！鸡蛋富含优质蛋白、磷脂、维生素 A 等营养素，是个全能营养小帮手。
宝宝一天究竟能吃多少鸡蛋呢？
《中国居民膳食指南》中建议：
10-12个月的宝宝——每天保证一个蛋黄或者一个鸡蛋、50克鱼禽肉（生重包括虾、海鲜等等 ）、其他谷物类的主食，蔬菜、水果的量可以由宝宝自己决定吃多少。
1-2周岁的孩子——每天需要的蛋白质为40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。
1 岁以内是否可以吃整蛋？
答案是可以的！
YES
近两年很多国家的育儿指南都作了更改，一岁前不能添加的辅食有牛奶、蜂蜜，其他食物添加没有顺序要求。
因为晚添加某种食物也不会降低过敏的风险，但有可能造成偏食。
所以，如果周岁前只要能确认宝宝对蛋清不过敏就是可以添加蛋清的，只是初次添加一定要注意是否有过敏的反应。
宝宝如何添加鸡蛋？
婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2-1个。
在宝宝能够良好地适应蛋黄后，就可以给宝宝添加蛋白啦，并逐渐保证宝宝每天吃下一整个蛋。
如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的肠胃消化不了，会成为肠胃的负担，还会引起消化不良。
给宝宝添加辅食时，应遵循从一种到多种，从稀到稠，从少量到多量的添加原则。
这样的鸡蛋别给宝宝吃!
NO
- 不宜吃油量过高的煎炸鸡蛋，不利于宝宝消化。
- 不宜给宝宝吃半生熟的鸡蛋。
鸡蛋容易受到沙门氏菌污染，把食材煮熟、煮透是给宝宝添加辅食的基本要求！
一张图教你判断鸡蛋的新鲜度
将蛋浸在冷水中：
- 平躺着，就很新鲜；
- 倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了；
- 直立在水中，这颗蛋已有10天之久；
- 浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。
姐妹们都知道，思妈马上就要给大家把宝宝们最爱的溶豆团起来了！
溶豆的主要原料就是鸡蛋！所以思妈也是精挑细选了很久，最终选择了经过严格正规检测的无抗鸡蛋，姐妹们可以放心给宝宝吃起来啦~
因为鸡蛋富含优质蛋白，对于宝宝来说那是生长发育必不可少的一样优质食材。 吃腻了白煮蛋的宝宝看过来！今天分享两款超好吃的食谱，我把鸡蛋做成了蛋挞，应对挑剔的宝宝，这样可爱的造型一定能让宝宝看一眼就口水直流。
被催好久的食谱，今天终于能来交作业啦~
01
宝宝蛋挞
食材：
蛋挞皮：面粉65克、黄油10克（和面用）、黄油30克（制作起酥面皮用）、水33克。
蛋挞液：蛋黄1个、白糖15克、低筋面粉7克、牛奶40克、淡奶油55克
是否搭配主食：可以作为宝宝的加餐
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：面粉65克、黄油10克（和面用）、黄油30克（制作起酥面皮用）、水33克。
如果想让味道更好，可以额外加1克糖和0.5克盐提味。
- 2 -
将制作起酥面皮用的30克黄油先放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻擀扁成上面的长方形，放入冰箱冷冻定型。
- 3 -
将剩下的材料全部放入碗中，揉成光滑不粘手的面团，静置让面团松弛15分钟。
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将面团压扁，擀成长方形，把冻好的黄油放在面饼中间。
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然后将两边的面饼折叠过来，用擀面杖接着擀成长方形。
tips：这个步骤请重复再做一次，这样酥皮的层数更多哟~
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接着像叠被子一样，把面叠起来。
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做好的被子面团是这样的。
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这个时候黄油会有些融化了，姐妹们可以把它放进冰箱，冷冻15分钟。
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取出，擀成长方形，然后卷起来。
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切成小剂子。
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用手压扁，或者用擀面杖轻轻擀成饼状。
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把做好的蛋挞皮装进蛋挞模具中，就完成了。
tips：这样做好的蛋挞皮姐妹们可以放进保鲜袋中，冷冻起来，随吃随取即可。一般2周内都可以放住~
这次的饼皮我正好做了6个大蛋挞，如果想要一次多做一些的话，可以把所有食材的用量翻倍。
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准备食材：蛋黄1个、白糖15克、低筋面粉7克、牛奶40克、淡奶油55克。
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将所有食材放入大碗中。
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搅拌均匀，成细腻的蛋液。
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用筛网过滤一下，保证蛋液细腻没有大泡沫。
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准备好蛋挞皮。
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将蛋液一勺一勺加入蛋挞皮中，放入烤箱，上下管200度，烤制20分钟左右即可出炉啦~
超软嫩、布丁状的蛋液，还有外皮的酥脆，这个配方做出来的蛋挞成功率很高，而且味道也很好，吃起来也不甜腻哟~
02
肉丸鸡蛋杯
食材：熟鸡蛋2个、冬瓜15克、虾2只、猪肉20克、胡萝卜10克
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：熟鸡蛋2个、冬瓜15克、虾2只、猪肉20克、胡萝卜10克。
- 2 -
胡萝卜去皮切碎，冬瓜去皮切得碎碎的。
- 3 -
猪肉清洗干净，切成小块。
- 4 -
虾去皮、去头、去尾清洗干净，切成小段。
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把猪肉和虾肉放入小碗中，切上2片姜，腌制去腥。
tips：很多宝宝不喜欢吃肉类都是因为接受不了肉的腥气，所以去腥是一定要做的，可以用姜片，也可以用柠檬汁去腥哦~- 6 -
把猪肉和虾肉放入绞肉杯中，启动搅拌机，搅拌成肉泥。
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煮熟的鸡蛋去壳，从中间切开，分成2半。
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取一个蛋黄，把蛋黄、胡萝卜和冬瓜都放入肉泥中。
tips：这次用了2个鸡蛋的蛋白，但是只用了一个鸡蛋的蛋黄哦，剩下的蛋黄自己吃掉，不要浪费哦~
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滴上点紫苏籽油，既可以使肉泥更湿润，也对宝宝的脑补发育有很好的作用哦~
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再来点虾皮香菇粉调味。
tips：给周岁以内的宝宝调味不能加盐，用虾皮香菇粉调味最合适了，提鲜，辅食更有味道，宝宝也更喜欢哦~- 11 -
用勺子将蛋黄压散，和肉泥充分混合到一起。
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取蛋白，将肉泥填在蛋黄的部分，也可以把肉泥团城一个球放入蛋黄的地方哦~- 13 -
看，填完就是这样了~像不像一个小船呀~
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上锅蒸15-20分钟，直到肉丸熟透，就可以出锅了~
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蛋白Q弹，肉丸绵软，吃到嘴里口感很丰富，给小宝宝吃的话，要切成小块哦~
可以蘸点芝麻酱或者番茄酱，味道会更好哦~再搭配上点汤面，宝宝一餐的营养就足够了~
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
