走街串巷,怎么能少得了右巷里乐山炸串
在串串界,火锅串串、冷锅串串已经屡见不鲜,而吃起来干香甜辣的油炸串串,才是串串界的扛把子,多少吃货拜倒在油炸串串的诱惑下。福州台江这家右巷里乐山炸串,是福州为数不多正宗的油炸串串,听说好多人甘愿跑大老远来吃。这家炸串店到底有什么魔力?快跟着小编来一探究竟。
顺着飘香串味儿,找到右巷里乐山炸串店。白底蓝字的招牌清新又醒目,从门头到名字都让人耳目一新,惹得来来往往的路人都纷纷加入排队买串的阵列。
店内的食材每日新鲜采购到店,现串现卖,在保鲜柜中码放得整整齐齐。稍有空缺,店员小姐姐便会及时补充。食材优质新鲜与否,顾客们只需一看便知。
自带“仙气”的冷柜,很好的保护了食材的新鲜程度。走近一看,每一根签子的分量超级足。别看是油炸串串,种类真的超级全,从荤到素样样都有,1元1串 丰俭由人。
炸串的精华就在这个油,这个油可不是一般的油噢!右巷里乐山炸串店采用的是加了卤料的底油,并且每日定期更换新油,控制标准油温炸制,让串串完美吸收油香味,又不失食材本身的香味。
荤素的每一种食材下锅炸的火候和时间都是不一样的,所以每种食材都是分开单独炸,这样才能保证每种食材炸出来的程度刚刚好~
所有店内的食材都能炸到各自好吃的那个程度,白果炸的酥脆,牛肉嫩滑又带点嚼劲,鱿鱼须软而有味,鸡翅尖鲜香无膻味…而这一切的恰到好处,就是因为油炸师傅的火候时间掌握的到位,店内配有专门的计时器,每次下锅油炸前,师傅都会根据食材定下不同的时间,每个都给你炸的巴巴适适,挑不出任何毛病。
炸好的串串不是直接上桌,而是均匀刷上一层有灵魂的蘸料,这可是老板跑遍乐山,探访了当地多家人气炸串店,经过数十次调试后研制而成。
炸好的串串被装到高颜值的包装袋或纸盒里,简直就是吃货的摆拍神器,随手一拍就是大片即视感,带着怀旧的感觉~
一入炸串深似海,从此其他是路人,再有人问你哪家炸串好吃又好看,请直接来右巷里乐山炸串店!右巷里乐山炸串店福州店地址:福州市台江区东百运动生活城店。
