豆腐自身无味，却可以兼纳众家之味，且高蛋白与各种纤维，鸡蛋在我们的生活中尤为常见，我们应该每天吃1或2个鸡蛋以补充体内所需的蛋白质，肉末不仅富含蛋白质，而且还富含各种人体所需的维生素和微量元素，朴素的肉末、腊肠、鸡蛋、豆腐组合在一起，让豆腐吸满肉汁，口感滑嫩，看着就觉得好吃 。
【豆腐抱蛋】
【食材】鸡蛋、老豆腐、腊肠、猪瘦肉、蒜末、蚝油、生抽、盐、葱花、
【制作步骤】
一、准备食材；瘦肉切成肉末，豆腐切片（厚度约为1厘米），腊肠切成薄片待用
二、将肉末与蒜末混合，加入蚝油、生抽和少量料酒搅拌均匀（可以适当加点淀粉），腌制15分钟
三、将豆腐整齐摆置盘子中间，肉末与腊肠薄片均匀铺满豆腐两侧
四、将鸡蛋铺在豆腐表面
五、放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，撒上葱花即可出锅；
小贴士
1.这道菜蒸的时候可以不用盖保鲜膜，有点水汽进去口感可能会更好，否则会有些干涩哦
2、这道菜可以营养特别丰富，特别适合小孩，所以瘦肉可以尽量的剁碎一些
3、瘦肉要多腌制一会，可以去除一定腥味和让瘦肉更入味
肉末豆腐抱蛋，一道简单营养的美味就做好了，嫩滑咸香，入口即化，十分爽口。这道美味口味上清淡，蛋白质含量丰富，特别适合孩子吃。
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