大家生活中最常接触的荤食，肯定是猪肉无疑，虽说它今年涨价比较夸张，但是大家依旧是离不开它，这玩意是真正的百搭型食材，搭配各种食材都可以，做出来的味道往往也都还不错，说是怎么做都好吃，那也是一点不夸张。
想要做出好吃的猪肉菜品，烹饪手艺自然是十分重要的，然后食材的优质，也是必备的条件之一，都说巧妇难为无米之炊，如果连原来的质量都不够好，那么你手艺再高超也都是白搭，那么猪肉怎样才算是优质呢？咱们又应该要怎样去挑选呢？下面我就将方法分享给大家，鲜猪肉与“死猪肉”有什么区别？20年老屠夫告诉你，以后别买错！
1、首先我们要看看猪皮部位，这是我们可以直接看出的，因为猪在宰杀的时候，首先要做的就是放血，这样就只有脂肪层还有猪皮层是鲜红色，而死猪肉的话则是完全不一样，表面往往都会出现很多的小红点，或者是出现一些看起来像是发紫的情况，大家买的时候可得注意。
2、如果从表皮无法看出的话，那么我们就可以用手去按压一下猪肉，看看脂肪层的弹性怎么样，如果说猪肉很快就回弹起来了，那么这肯定就是新鲜的猪肉，但如果猪肉被按压之后，陷进去就没有什么反应，回弹十分的缓慢，这可能就是存放比较久的“死猪肉”，至少也可以说是不太新鲜了。
以上就是今天分享的所以内容，不知道的从此开始一定要牢记，对你挑选猪肉的帮助还是蛮大的，既然花了钱，那么就得吃最优质的东西，你认为呢？
