蒜香拌茄子
食材：
新鲜的茄子，香菜，大蒜
做法：
1.接着就可以将这茄子清洗干净之后切成小块待用，如果有朋友不喜欢吃这皮的话也可以去掉。
2.这时候就需要起锅烧水了，水不需要太多，等里面的水烧开之后就可以将这切好的茄子装盘，放进锅里面蒸熟即可！
3.接着还需要将香菜洗干净之后切成碎末，大蒜也是一样切成碎末，而且要尽可能的碎，这样香味比较容易出来。
4.然后就需要起锅热油，等油热之后再往锅里面倒入少许的豆豉酱、腐乳酱等，爱吃辣的朋友也可放入辣椒酱，充分的搅拌即可往这蒸熟的茄子淋下去，当然淋之前这茄子要与香菜末、蒜末充分搅拌！
5.最后就可以将这盘里面的所有食材充分的搅拌即可，让味道均匀些即可食用了！
看到这么一道油亮有光泽的蒜香拌茄子，朋友们是不是也想品尝一番呢？
而且闻起来便能感受到那一股蒜香以及这香菜的独特的味道，尝起来感受的更是明显，而且这茄子更是软嫩可口，咸香美味，让人吃了一块还想再来一块，用来下饭那是最为合适不过的了！
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