很多小朋友都爱吃零食，尤其是蛋糕店里各种酥脆香甜的小点心，吃一次嘴馋一次，久久不吃还老是惦记，别说是小朋友了，大人看着都觉得嘴馋了。其实有很多点心小零食我们自己在家也是可以做的，做法也并不难，配方还简单，而且自己做用料和食材更实在也更用心，没有任何添加，小朋友吃着也更放心。
这里要分享的点心零食是：葡萄奶酥。这道甜品的口感酥脆香甜，而且还带有浓浓的奶香味和葡萄干的香甜，非常好吃。做成一个个汤圆大小的奶酥，一口一个吃起来特别过瘾。用到的食材也很容易取得，配方也很简单，比起剁馅包调馅做包子还要简单。
葡萄奶酥主要用到的食材就是面粉、黄油、奶粉、葡萄干还有一些配料，黄油是让奶酥口感酥脆的关键，将黄油打发后，加入粉类和葡萄干一起翻拌均匀，冷藏凝固一下，然后分成小分揉成小圆球，涂抹上蛋液就可以放入烤箱里烤制了。配方特别简单，做法和步骤也很简单，关键是做出来的味道一点不比店里的差呢，我们家人都特别爱吃这道小点心零食，尤其是小朋友。冷天，儿子特迷恋这美味，酥脆香甜，零食宵夜都要吃，学会不用买；这零食配方简单，酥脆香甜，儿子超迷它，一口下去喷喷香，吃嗨了接下来一起来看看详细做法吧。
【葡萄奶酥】——菜品特色：美味零食、零食家常做法、下午茶点心
【食材】：低筋面粉90克、黄油50克、葡萄干50克。
【配料】：奶粉30克、糖粉35克、鸡蛋黄2个、盐1克。
— —【制作步骤】— —
1、葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡待用。黄油室温软化待用。
2、将黄油放入碗中，用打蛋器打发至顺滑。
3、加入糖粉打发至蓬松，颜色泛白，接着分三次加入鸡蛋黄一起打发，每次都搅打均匀再加下一次。
4、过筛加入入低筋面粉和奶粉、翻拌均匀。
5、加入用朗姆酒浸泡过的葡萄干搅拌至无干粉状态。
6、将葡萄干和面粉充分搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟待用。
7、冷藏好的面团分成18克一个，揉成小圆球的形状，整齐地摆放在烤盘上。（具体效果如上图所示）。
8、接着刷上鸡蛋液。
9、放入180度预热好的烤箱，烤18分钟，即可。
出炉装盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：葡萄奶酥就做好啦。一口一个酥脆香甜，还有葡萄干的香，非常好吃，简直是小朋友的最爱，大人看着都嘴馋了，拿来当零食，或者是下午茶点心吃都是非常不错的呢。每回烤一大盘，刚出炉不久就被分完了，家人都特别喜欢吃，值得注意的是，葡萄奶酥虽然很香，但是热量也很高，还是烤制的，建议一次别吃太多，以免上火了，偶尔吃一点解馋还是很不错的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
【Lily美食谈烹饪小提示】
①：葡萄干需要浸泡一下变软做烘焙才更好吃，之所以使用朗姆酒来浸泡，是因为这样泡出来的葡萄干风味更好，没有也可以用清水浸泡。
②：黄鱼在温室内软滑一下就可以了，打发黄油的时候要分次加入蛋黄液来打发，一次加太多蛋液容易飞溅出来。
③：这里用的是葡萄干搭配，也可以搭配蔓越莓或者是其它的坚果类，都是非常营养又美味的。
