在北方，过冬至吃饺子的标配，南方人有的地方喜欢吃汤圆。而南京人过冬至，老母鸡汤和豆腐才是标配！

很多人以为冬至是二十四节气中的最后一个，事实上，冬至却是二十四节气之首。 因为天地轮回，从白天最短，黑夜最长这一日，开始下一个新的循环。

民间认为，冬至这一天是全年当中白天最短。 黑夜最长的，此时阳气最弱，“阴间的灵魂可以出来放风了”，于是冬至又被民间称为“鬼节”。 在南京过冬至，最强的仪式感，大概非祭祖莫属。

老南京人通常在冬至到来前，准备好纸钱和金元宝，在当天的晚饭前烧纸钱敬祖先，也就是南京人常说的“烧包”。 “烧包数九吃豆腐”，作为南京冬至的标配，“烧包”是为了祭祖，“数九”是为了迎新，而“吃豆腐”则象征着对新年的美好寓意。

冬至吃“豆腐”，寓意多福。

以前有种说法叫“葱煎豆腐烧大肠”，说的是当时吃豆腐还要配上葱和大肠，这样油水丰富，能够满足物质匮乏时期人们的需求。 又有一种“逗富”、“长旺”的寓意。

老百姓一般都是只烧“青菜豆腐”，葱煎豆腐，或者“小葱拌豆腐”，既不油腻，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。 其实，除了用豆腐，寄托对逝去先人的思念以外，南京人的冬至，过得堪比小年。 豆腐、饺子、汤圆、糯米豆沙团、赤豆饭、荸荠，茨菇，水芹，冬笋，还有老母鸡汤……

冬至喝鸡汤，进补的季节来到了

这个老母鸡汤，以前为了来年的春天有劲干农活，需要在冬至进补。 现在生活好了，但冬至喝鸡汤的习俗还是保留下来了。 冬至之后，南京人通常是一九一只鸡，吃到九九结束。

一边画着消寒图，一边唱着数九歌，最重要的家人一定要团圆，隆重气氛，丝毫不比过年差。 除此之外，在老南京的冬至习俗中还有媳妇做鞋敬老、丈人“送冬”祝福、商铺放假等习俗，但由于时代的变迁已经逐渐消亡了。

在南京，没有什么能阻止南京人在冬至这一天团圆。 怀念先人也好，进补抵御寒冬也罢，所有的一切寓意，都是为了迎接更好的明天。