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国粹君相信，甜是一种味道，更是一种生活态度。相信，每个认真生活的人都值得被温柔以待，因此，你也会是甜的。
以食物提醒世界，以美味预兆丰年，是中国人特有的文化，让我们在岁末将至之时，互道一声：“柿柿”平安
相传柿饼是一种最代表爱的甜味美食，她内心火红就像爱情一样充满激情，她历经风日终而霜白如雪，正像一对对真爱的人一起携手白发。
以食物提醒时节，以美味预兆丰年，是中国人特有的文化，让我们先互道一声：“柿柿平安”。
中国人对于柿子情有独钟，其原产地在中国，已有上千年栽培史。初冬，吃柿饼是最好的时节。走亲访友，送一盒橙红好柿饼，就如同送上美好的祝福。咬一口软糯的柿饼，甜丝丝的柿霜宛如月下的细雪，沁人心脾。
来自中国柿乡的顶级柿饼
日本、韩国人都争相抢购
在中国，要说哪里的柿饼好吃，富平自然是第一位。2001年富平被评为“中国柿乡”，2008年富平柿饼又被评为”国家地理标志保护产品”。这里出产的柿饼果肉致密，浆汁多。其中，尖柿是富平柿树的名优品种，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之冠。
上好的富平柿饼，不仅以软糯香甜的口感征服历代皇亲国戚，还远销日韩欧盟，成为不少外国人每天必吃的溏心甜点。
拿出一个富平柿饼用手轻轻撕开，白霜下流露出橘红色、软软、透亮的果肉，既有柿饼柔韧的口感，又有新鲜柿子的温软，堪比琼浆玉液。
▲柿霜不是“霜”，不是霉变，是果肉干燥时渗出的葡萄糖和甘露醇，能生津利咽。
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古法手作精制
绵软香甜是慢慢熬出来的
虽然市面上的柿饼品种并不少，然而多数人钟爱的，还是富平柿饼这一口最考究的柿饼味道。自从11月初央视二套的生财有道栏目重点报道了富平柿饼以后，这味传承百年的手工技艺又趁势火了一把。
祖祖辈辈传承下来的手工技艺从未变过，古法手作精制，12道考究制作工序，每一颗柿饼都是手艺人的匠心之作。
闻着香、吃着更香！果肉厚实甜津津，大口嚼，过瘾！
2013年，富平柿饼制作技艺成功入选陕西第四批非物质文化遗产传统技艺类名录。富平柿饼的制作工艺是老祖先留给富平的文化烙印，几百年间，制作柿饼的老匠人，一直沿袭 古法手作制作柿饼，不添加任何辅料，只需要日晒风干，就能甜得“原汁原味”。
古法制作特别繁琐，从采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜需要经历12道工序精细制作，去芜存菁，历时一个多月，美味方能“酿”成。
正是这些世代传承手艺的匠人们， 每一个柿饼，才在成为美味零嘴前，都伴随着艰辛与诚意。从选果到上霜，柿饼的制作需要耗费一个多月的时间，最好的柿子配上最传统的制作手艺，才成就了你面前这块全国一绝的富平柿饼。
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冬日的一枚柿饼
美味好吃更养生
据说，200g重的大柿子，只能做出40g的柿饼。它蒸发掉的是水分，锁住的是自然的馈赠、人间的风味。
当你掰开它，能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，一副几乎要“流”出来的样子。然后送入口腔，柿霜在温热的唇齿间融化开，丰腴饱满的果肉进入口腔，香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌。那绵软、那香甜，恐怕没有哪一种人间甜品可与之媲美吧。
柿饼除了香甜可口，还是养生佳品。《本草纲目》就曾记载："柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。"同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
柿饼经过风干，其中的钙、磷、胡萝卜素等微量元素比新鲜柿子还高，并含有大量膳食纤维和果胶，能够促进肠胃蠕动，清肠排便。
除此之外，还含有较高的镁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。食之有清热解毒的功效，不仅越吃越好吃，还越吃越健康。这大概也是大自然对人类智慧的一种奖赏吧！
甜而不腻刚刚好，香滑软糯不粘牙，让人很有幸福感。而且，每个柿饼都是独立包装，吃着方便又干净。
购买温馨提示：1、柿饼再好吃，每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、贫血严重者也不建议食用。每次吃不要超过三个，饭后食用最佳。2、柿饼需低温保存，收到之后请冷藏！温度变高会导致表面白霜融化，属正常现象，请放心食用。
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国粹精选好物
【陕西富平霜降流心柿饼】
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纯手工制作，霜冻而成 颗颗精选，香软糯甜
