想吃油酥烧饼，在家就能做，外皮酥脆，口感香甜，越吃越香
想要烧饼酥脆可口，只需多加一步，做法简单，比买的还好吃
最近特别迷恋甜食，不知道是因为天气寒冷还是因为要长肉的节奏。先不管它了，满足胃口最重要。最近连续几天做了甜味主食，而且都是面食。今天做了豆馅油酥烧饼，外皮酥脆，口感香甜，真的是越吃越香，好吃到停不下来的那种。
这次的油酥烧饼夹馅放的是自己制作的豆馅，香香甜甜的，软软糯糯的。我故意没有把所有豆子都按扁，所以偶尔还能咀嚼到豆子，相比豆沙的细腻，吃起来更有满足感。我认为对于喜欢甜食的人来说，油酥烧饼的最佳馅料就是甜口儿的，豆沙啊，豆馅儿啊，红糖都可以。还记得以前上学的学校门口有一个烧饼摊，每次路过摊位的时候，我都会买上几个油酥豆沙烧饼，带回家和妈妈一起分享。
后来我学会了制作油酥烧饼的方法，想吃了就自己在家做。方法很简单，只需多加一步，比买的还好吃呢。
所需食材：
红豆100克，绿豆200克，红糖100克，白糖60克，面粉500克，食用油适量，酵母5克，温水适量
制作方法：
第一步、将红豆和绿豆放到清水中浸泡8个小时以上，将豆子泡发，期间要换几次水。
第二步，将泡好的豆子放入高压锅中，加入清水。清水量没过豆子1厘米左右。开火，上汽后压40分钟。
第三步、压好的豆子趁热加入白糖和红糖，用勺子不断按压，按到满意的程度就可以。个人认为有点整豆更好吃。如果水放多了，可以将高压锅不盖盖子再放火上炒一下豆馅，将水分炒干。
第四步，酵母放入温水中搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发。
第五步、开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成较稀的糊。
第六步、发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。
第七步、从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。两侧收口对折朝下按扁，擀成饼皮。
第八步、取适量的豆馅，放入饼皮中包裹起来。
第九步、平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
