云南省云龙县当地核桃销售经历了过山车行情，从最高每斤近20元跌到了2.5元。有种植户觉得太低的价格，卖了还不如拿去喂猪。
如今，核桃价格又不断走低，导致种植户对核桃管理越来越放松，核桃质量越来越差，质量越差导致价格越低，这样形成了恶性循环。
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。
与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃为什么是坚果之王?
核桃不仅营养丰富，还有保护心血管和抗衰老的作用。
除了改善血压、血脂，核桃与长寿也有一定的关系。因为核桃里面含有相当多的对抗衰老和氧自由基的营养素，一种是亚油酸甘油脂，这是人体的必需脂肪酸，也就是人体自己不能产生，必须通过外界摄入的一种营养物质。
另一种是亚麻酸，也是必需脂肪酸。这两者共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护，可以减少脂质在管壁的沉淀聚集，对心脑血管系统的整体维护有重要作用。
核桃里还含有油酸，它也是不饱和脂肪酸，在某种程度上，油酸的清脂作用比前两者更强大。此外，核桃里含有天然维生素E，维生素E具有抗氧化、抗衰老的作用。
