1、放盐太多
吃太多盐不光会升高你的血压，还会增加胃癌的发病风险。
致癌的可能原因之一是食盐的高渗透压对胃黏膜造成损害，从而造成一系列病理改变，所以调味品要合理运用，少放盐。
2、煎炸
煎炸不是一种健康的烹调方式，像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品，以及一些蔬菜，在煎炸、烧烤等高温（烹调时，容易产生丙烯酰胺。
尽管目前还没有充足的证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性，但能避免还是尽量避免比较好。
3、反复用油
煎炸食物的时候，用油量比较大，有些人喜欢把煎炸过的油重新收集起来，存着下次炒菜时接着用。
节约是挺节约，可是用过的油里，会含有上次煎炸时的各种残留的，诸如丙烯酰胺等有害物质。
这些油脂如果持续受热，还会继续产生一些致癌物，比如苯并芘，另外，使用过的油已经发生了氧化，若存放不当，更容易变质。
4、爱用土榨油
有些人喜欢实用未经精炼的毛油，例如一些土榨油，觉得健康。
实际上，这些油未经过精炼加工，杂质多、烟点低，稍微一加热就浓烟滚滚，产生这么多油烟对身体并不好。
建议把各种油混着吃，高温爆炒煎炸可考虑用棕榈油、椰子油、花生油，凉拌可以用橄榄油，普通炒菜可以选用常见的花生油、大豆油、葵花籽油等。
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