全球的巴旦木主要产于美国加州，大约有6500余户种植主、100多个加工点，约占世界产量的86%(而直接出口到中国的巴旦木占中国市场巴旦木的84%)。外贸价值30亿美元，居美国园艺作物出口第一位，巴旦木主产区除美国、澳大利亚外，印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植。
巴旦木的种植区域有一个显著的变化是2003-2009年这段期间，美国加州巴旦木的种植面积扩大较多，主要原因是加州一些原西梅农场主受智利等国引种西梅的冲击，将西梅种植陆续转为巴旦木种植，确保了美国加州在全球巴旦木市场的霸主地位。西梅作为在中国种植面积发展最为迅速的一种水果，效益非常高，特别是2018年在部分地头收购价达到28元/公斤的情况下还供不应求。而美国在2003年之后受智利冲击，最终在近年将西梅出口全球霸主这一宝座转手让于智利。美国加州的西梅农场主转型种植巴旦木，对我国广大种植户来说，值得深思。
澳大利亚巴旦木产业在过去的十年里也是飞速发展，扁桃仁年产量由十年前的1万吨，到本产季的产量已达到8万吨。目前澳大利亚扁桃仁已出口销往世界上40多个国家。在“2015北京国际果蔬展览会”上，国际果蔬报道特别采访了参展的“澳大利亚杏仁理事会”的市场经理Joseph Ebbage先生。Ebbage先生介绍说，近年来由于扁桃仁种植面积的不断扩大，澳大利亚扁桃仁的产量呈现出了大幅度的提高，目前澳大利亚已经是世界第二大扁桃仁产区，年产量是全球扁桃仁产量的10-11%。从出口份额来看，36%的澳大利亚扁桃仁出口到欧洲国家，31%的扁桃仁出口到印度及周边地区，11%出口到中东地区。在谈到对中国的出口量时，Ebbage先生坦言，除了有少量的澳大利亚扁桃仁出口到香港地区以外，直接出口到中国大陆的扁桃仁数量是6-7%。
中国巴旦木产业近年来在新疆也得到了重视和发展，其品相、果实与美国、澳大利亚巴旦木完全是一种植物的果实，与美国、澳大利亚的扁桃仁的品种基本相同，而且质量与美国、澳大利亚扁桃仁相媲美，且不相上下，因此新疆的扁桃仁可以很容易地得到中国市场的认可。但是，由于新疆巴旦木产量低、少，所以在中国市场中只占有很少的份额(也可以忽略不计)，仅仅满足于新疆地域居民的自给自足，而中国内地市场对巴旦木的需求全部依赖从美国84%和澳大利亚进口6-7%，其销量也呈现逐年递增趋势。
随着巴旦木营养价值越来越受到认可，市场对巴旦木的接受度越来越高，巴旦木在中国市场上的销量呈逐年递增态势，巴旦木在中国消费市场呈现出了稀缺性。
