过年了， 对于很多中国来说， 过年吃饺子必不可少， 尤其是在北方，大年三十家人围坐在一起，吃着饺子迎接新年也是过年的很重要的仪式。俗话说得好，“好吃不如饺子”， 饺子在中国人心目中占有不可替代的位置，也是一家人团团圆圆的象征。在以前，大多数的饺子除了煮着吃，再无别的做法，其实煮饺子是最土的，饺子的做法很多样， 蒸着吃，炸着吃，煎着吃，拌着吃……都很美味。
饺子别再煮了，这样做不破肚，一咬满口汁，好吃到吮指，孩子都抢着吃，那就是水煎。将饺子放入锅中加入水和油将其煎熟，不仅不破皮、不露馅，而且外皮微焦特别香，不油不腻，一咬满口汁，真心的好吃，比起煮饺子还更省事更好吃。再搭配上自家做好的豆浆，不用早起，也不麻烦，还能吃得好吃得舒服，儿子更是一口气吃了15个，吃嗨了。 这水煎饺子做法简单， 一看就会，赶紧为家人学起来吧。
【水煎虾仁荠菜饺】
原料： 自制荠菜饺子 1盘 油盐 适量
制作：1. 烧热锅将自己包的荠菜虾仁饺子整齐地摆放在锅中； 2. 加入适量的油； 3. 加入适量的水； 4. 加盖焖煮五分钟； 5. 揭开盖后先将水分散发干后再小火煎； 6. 将饺子底壳煎至金黄即可；
小贴士：1. 要先烧热锅后再放入饺子，避免扒底； 2. 加入少许油和适量的水， 加盖先将饺子焖熟； 3. 再揭开盖后小火慢煎，将饺子底壳煎至金黄即可。
