说起三文鱼，不少人都很熟悉， 但是不是经常吃，确实对于普通老百姓来说，这三文鱼百元一斤，算是鱼中贵族了，不同于普通的鱼价格相差太大，有几个能常常吃呢。但我们都知道三文鱼的营养丰富， 口感鲜甜滑嫩， 富含不饱和脂肪酸，尤其是富含Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，能增强脑功能、防治老年痴呆和改善视力的功效。
对于女性朋友来说，三文鱼更是一种养颜美容的好食材，我一个医生闺蜜跟我说，三文鱼可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，具有防皱纹，延缓衰老的功效。医生不会告诉你，它是天然美容药，减肥抗衰老，女人常吃40不显。比起三文鱼刺身百元一斤，三文鱼扒才六十元一斤，可谓是性价比超高，不妨常买回来吃。
三文鱼扒的做法很简单， 或煎，或烤，或烧。。。家里正好包黄记煌海鲜酱汁，就将三文鱼扒简单一煎，再放入适量的海鲜酱汁焖煮一下即可。这菜5分钟就好，鲜香嫩滑，常吃孩子健脑增强记忆力，女人养颜美容延缓衰老，再贵也别舍不得，都要常吃。下面就来分享这美味“酱烧三文鱼扒”的具体做法吧。
【酱汁三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 1块 姜片 3片 黄记煌海鲜酱 适量 料酒 1勺 淀粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 三文鱼扒加入适量的盐和姜片； 3. 再加入少许料酒，涂抹均匀腌制一下； 4. 腌制好的三文鱼扒入锅前表面涂抹一层薄薄的淀粉； 5. 烧热锅放入适量的油，下入三文鱼扒进锅去煎； 6. 煎至定型后翻面将另一面也煎至金黄； 7. 加入适量的黄记煌海鲜料汁和少许水进锅焖煮三分钟； 8. 最后加入少许盐调味；
9. 出锅后撒上小葱末即可。
小贴士：1. 先将三文鱼扒加入适量的盐、姜片和料酒腌制一下； 2. 入锅前表面拍层薄薄的淀粉，煎至双面金黄； 3. 加入黄记煌海鲜汁将其焖煮熟，再加盐调味；如果没有海鲜汁，可以加入少许生抽和料酒、蚝油来调味焖煮。
