对于武汉人来说，2020年春节太不寻常了， 为了防控新型冠状病毒疫情，武汉“封城”了， 公交，地铁，飞机都停运了。虽然我们身在城中，但还是有全国各地的朋友的支持和慰问；医护人员不断地前往武汉，帮助我们一起抗击疫情；政府的各种保证百姓正常生活的措施，相信我们一定能克服难关，战胜疫情，武汉加油！
为了配合政府防治疫情的措施，我们家也取消了回父母家吃年夜饭，都呆在在家少串门。好在家里有很多父母提前送来的熟食年货，肉丸，鱼丸，卤菜等，这煮熟的猪肚也是其中之一。猪肚是很好吃的一个食材，不仅味道好，而且还富含大量营养物质，多吃猪肚健脾养胃，补虚损等作用。猪身上最好吃的部位，58元一斤虽比猪肉贵，却很受欢迎，特补脾胃.
家里备用洋葱，土豆，青椒等蔬菜，今天就用它搭配上洋葱一起炒。洋葱是很适合冬季食用的一道蔬菜，它能消炎杀菌，散寒发汗，尤其是中老年人，常吃一些洋葱，对血管还有很好的保护作用，它还是天然“血管清洁工”，能清洁血管垃圾，早食早受益。将这两样食材搭配在一起炒，比放肉还好吃， 鲜香又下饭，下饭又下酒，好吃停不了筷子。 下面就来分享这道美味的具体的做法吧。
【豆豉洋葱爆猪肚】
原料： 炖煮好的猪肚 1个 洋葱 1个 香辣豆豉酱 1勺 青蒜 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入洋葱丝爆香； 3. 加入猪肚丝进去翻炒两下； 4. 加入1大勺香辣豆豉酱继续继续翻炒； 5. 加入适量的盐调味； 6. 最后加入青蒜翻炒变色即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 猪肚是提前煮熟了的， 切成丝备用； 2. 要先爆香洋葱丝，这样香味足，还㴰帮助猪肚去腥； 3. 加入青蒜主要是为了增色。
