春节是中国人的传统佳节，也是一年中最为重要的节日。忙碌了一年的人们，都回家团圆，在正月里走亲访友，吃成为了春节最为重要的环节之一。为招待亲朋友好，拿出了最丰盛的大餐。可以说正月里，餐餐都是大鱼、大肉的豪华大餐。不过这么多菜，吃不完怎么办？倒掉又太可惜，于是亲朋回去后，主人家就得开始吃剩菜，这样的现象或许存在于很多的中国家庭。
记得小时候家里穷，一年也就过年能吃上肉。年前妈妈就会煮很多碗猪肉、鸡肉、鸭肉以及其它的一些菜，等客人来了放在灶上蒸热，就可以拿出来招待客人了。自己还不舍得吃，这肉一直来回的蒸，直到正月快结束客人走完了，才能把它吃完。
煮锗肉多出来的油水，再用来煮一大锅的笋干，只有这碗菜在过年时可以放开肚子吃。这笋干烧肉一直延续至今，在江浙一带，如今过年还会烧上一大锅，这已成了过年的一种习惯。
如今随着社会发展，人们生活水平的提高了，过年想吃什么随便吃。只是这大肉大鱼吃一两餐还行，连续吃几天就有点吃不消了，更多时候大家都喜欢吃素菜。
但是你如果只拿几碗素菜招待客人，好像有点太小气了，面子上过不去。所以过年去亲戚家做客，还是那么一大桌的菜。这不，正月去舅舅家拜年，一桌坐了12个人，这桌上竟然摆出了30多碗菜。好家伙，这么多菜，最终只吃掉不到不半的菜。
那么多菜吃不完怎么办？现在家是城养家畜的很少，这些菜吃不完，蔬菜可以倒了，这荤菜倒了可惜，就留着慢慢吃吧。这是第三天表妹发我的午餐照片，吃了两天的剩菜还有这么多，这应该是很多家庭都会碰到的现象。
现在许多家庭流行过年饭店聚餐，这样省事省力，也解放了正月每天忙着做家务的女同胞们。不过吃了几年，老人觉得没有家里吃有气氛，或许更多的原因是饭店吃花钱太多，吃不完也都浪费了。
不过我个人觉得，还是一家家亲戚轮着吃，更有过年气氛。所有人聚一块饭店一餐吃完，感觉这年一下就过完了。一年难得聚一次，好多人都没说上话就散了，这有点不符合中国人过年气氛。要说这吃剩菜，中国人这么多年吃下来，好像也已经习惯了。
现在中国人口袋里有钱了，一定不想吃剩菜，倒了就是。再说了，自己家做的一桌菜，怎么得也比饭店里的便宜。不知你对过年吃饭有什么想说的，欢迎留言讨论。作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。
