维c使者的西兰花,适合今年不一样的春天来食用
开春后被“肺炎”笼罩在乌云中。
居家照顾自己与家人,就是不给社会添乱,多食维C食材,增添自己的免疫力,增强体质。
西兰花是十字花科的食材,与甘蓝、白萝卜和卷心菜相同。专家在有关于防治新冠状病毒的饮食建议中,每天要吃新鲜蔬菜,个人推荐不妨来尝尝有维C使者之称的“西兰花” 它的贵价或许或比白萝卜贵一些些,但是值得一周里吃一次。
西兰花也算是比绿色叶菜类,保存时间长一点,尤其是处在买菜不易的时候,一次备货,都想买多一些,减少外出频率。也是减少使用口罩库存不足的节约方法之一。
单炒西兰花,素了一点,那就来点姬松茸吧!
新鲜姬松茸与松茸的价格差很多,而个人觉得新鲜就是王道,实惠的价格,老百姓人人吃得起,富含的多醣体营养也顺利获得。
有了这两种食材,怎么搭配,能好吃又出彩呢?西兰花炒姬松茸,简单炒法也没错,能煮熟来吃,当然就有营养摄入;考试考99分与100分的差别,当然有啦!小伙伴们“困”在家,别再喊无聊,与你分享不一样的西兰花炒姬松茸,让平凡的食材,摇身一变成餐厅级别的佳肴,方法简单,视觉效果佳。
食材一起炒,看来有点乱,两种食材分开来处理,利用摆盘方式不同,颜值立马有多大的提升。脆脆的西兰花,咔滋咔滋口感,姬松茸不切片,原汁原味与蒜头擦出爱的火花,一口咬下,还会喷汁唷,这就是不切开,才能吃得到的滋味。
西兰花炒姬松茸
〈材料购买〉
新鲜姬松茸、西兰花、蒜头
姬松茸
还带着土气的新鲜姬松茸
〈具体做法〉
|步骤|
非常时候,用毛刷,轻轻刷洗姬松茸表面的泥土,并剪去菇脚的根。赶紧放在厨房纸巾上吸干表面水分。
****用之前再刷洗,必须快速吸干分,新鲜姬松茸去掉菇脚后,很容易吸收水气,“湿身”后菇香味会减少)
锅中下油炒香蒜末,放入整颗的姬松茸,火力改为中火,慢慢煸出菇香来。菇体里释放出多醣体,会有一点点黏稠感,此时姬松茸已考验的差不多,可以来点盐(有玫瑰盐或海盐更棒)、胡椒粉,再翻炒入味即可。
分享一个西兰花的清洗的小妙招;西兰花的花朵密集度比白花菜来得密,人类知道西兰花的好,虫虫也不笨,虫卵容易附着在梗与花朵之间,而虫卵也是绿色,不仔细看,经常会看不清楚,因此清洗它的第一步,整个花朵顶端朝下,用洗米水来浸泡半个小时右右,再拆开成小花朵,再用清水冲洗,虽然麻烦,吃的放心,
水开加入西兰花捞至断生。锅中爆香蒜头,放入西兰花、盐、鸡精拌炒即可。(这个时期炒菜可多一点蒜来增强抵抗力)
将西兰花围在盘子外围,中间放进炒好的姬松茸就完成了。
