“它”的营养等于13个苹果，不炒不炸也不煮，不懂实在太可惜！中国人最擅长“吃”，我们能够将很常见的食材用不同的烹饪方式做出不同的美味。最近特别想吃豇豆，平时我们都是简单的炒来吃，这种吃法吃腻了，今天小编给大家分享一款既可以作为主食，又可以作为菜来食用的美食。主要材料就是豆角，这个季节的豆角属于应季菜，价格不贵。这道菜一滴油都不用放，简单一蒸就上桌，最适合现在食用。这道菜清淡又美味，可以自己做一个小蘸料，蘸着吃更加美味，吃不完的第二天还可以煎一下又是一道早餐！
蒸豆角丸子
By 明儿小厨
配料：
面粉 50克、豆角 250克、洋葱 盐 花椒粉 辣椒酱 醋 酱油 适量
烹饪步骤：
1.豆角洗净，凉水下锅煮开离火。
2.煮好的豆角切成细小的颗粒状，放入大碗中，加入洋葱碎。
3.加入适量盐，花椒粉搅拌均匀。
4.倒入少量清水，加入面粉，搅拌成稍干的糊状。
5.用手团成球状，放入蒸锅中。
6.按蒸菜键，调键后可以再稍微闷一会即可出锅。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满，没有病虫害的为优；用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩；豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。
2、下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆；条过细无籽的是未发育的豇豆；表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。
3、白豇豆看上去比较老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲。看上去比较嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。细长，比较直。
你喜欢吃豇豆吗？
