都说家有存粮，不慌不忙，我们家年前买的年货，因为今年取消了拜年送礼，在家里堆积如山，真能不出门也吃上1个月有余的。前几天晒了圈，婆婆买的那一大筐板栗红薯，正堆在阳台边上。我家婆婆买东西素来出手大方，尤其是红薯，因为一家老少都好吃这口，每次买都是论筐买的，少说几十斤。
红薯是耐放的粮食，小时候吃的蜜薯，都是悬挂在屋梁上，冬天的时候取下来放火炭里烤着吃，能流出许多香甜的蜜汁，而这样的红薯又软又甜糯，那是因为红薯放置的时间越久，红薯自身会把淀粉水解成葡萄糖，同时消耗水分，葡萄糖量多了，自然会比新鲜的更甜了。
冬天吃红薯，最受欢迎的除了直接烤还有一种做法是老幼皆宜，并且比烤红薯更受欢迎的。这种吃法就是做成红薯鱼儿糖水面，爽滑有韧劲的鱼儿面吸溜就能入口，带着红糖的香气，嚼起来还有红薯的味道，特别的香甜。过年大鱼大肉吃多的时候，吃上一碗红薯鱼儿面，清肠刮脂，太舒畅了。
【红薯鱼儿面汤】
红薯2条，面粉适量，开水适量，红糖适量
【制作步骤】
1，准备食材，这个鱼儿面汤食材很简单，所以是很适合懒人做的小甜品，好吃好做！
2，将红薯去皮切片放入盘子里，入锅大火蒸15分钟，切得越薄就越容易熟透，我用的是板栗红薯，特别的香甜好吃。
3，这时候，用个勺子试图压一下红薯片，能轻易压烂就出锅，把蒸盘里的水全部倒掉。然后将红薯片压成红薯泥，尽量压的细腻无大颗粒。
4，将压烂的红薯泥放入面粉里，趁温热用手揉成面团。
5，面粉量以能够揉成不黏手的面团为准，所以不要一次倒入太多的面粉，分次加入直到揉好就行。
6，从大面团上取出少许的面团，在掌心搓圆再搓成长条的鱼儿状，堆在一起，撒上少许面粉防粘，直到全部做好。
7，烧开一锅清水，把鱼儿面倒入锅里，用锅铲轻轻拌匀，防止互相黏连。
8，大火煮沸后，再煮1分钟左右，鱼儿面就开始飘起来啦，再煮半分钟，就用漏勺捞出鱼儿面，放入冷水里降温，这一步会让鱼儿面更加爽滑劲道。
9，另起一锅，倒入1碗清水，加入适量的红糖，看个人喜好的甜度加哦，大火煮沸至红糖融化。
10，把鱼儿面倒入，煮沸后拌匀即可出锅！
一碗香甜好喝的红薯鱼儿面汤就做好了，冷天喝特别暖身，红糖能补气补血，红薯膳食纤维丰富，一家老少都很适合食用呢~特殊时期不出家门，不如在家和孩子用红薯做零食，红薯这样做太好吃了，天天吃都不腻，一次煮一锅，一家6口吃个饱！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
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