很多人喜欢吃鸡排，之前我也是隔三差五的买一些吃，我们这里的价格是15元一份，价格还行吧，但是我也总是想着自己动手做下，这不才有今天的分享!而今天分享的鸡排，味道秒杀市面所有的鸡排，一起来看下吧!
食材准备：
鸡胸肉1块、料酒5克、盐3克、胡椒粉1克、生粉10克、鸡蛋1个、面包糠20克
制作过程：
1、先把鸡胸肉从中间一分为二。
2、展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松(这步没来得及拍照，见谅哈)拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味。
3、用料酒、盐、胡椒粉把鸡肉腌制5分钟左右，让鸡肉入味。这步不要加太多盐，稍微淡一点，炸好后可以蘸着酱吃。
4、准备三个盘子，分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠待用。
5、腌好的鸡肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉。
6、再把裹好生粉的鸡肉放入蛋液中充分包上鸡蛋液。
7、然后把鸡肉两面都裹上面包糠。
8、油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了。
9、先炸两三分钟，等表面的面包糠结荚后才能用铲子翻面。
10、中火炸四五分钟就可以了。
11、成品，效果还不错哦!
12、趁热切块装盘，撒上黑胡椒。
13、再配点蕃茄酱就可以开吃啦!
大功告成，你学会了吗？不过在此提醒朋友们，炸的过程中一定要控制好火候哦！另外，腌制时候食盐一定要控制好，原则上尽量少放也不能多放，但最好是刚好适合。
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