2020年的开年过于艰难，新型冠状病毒的爆发将本应该快快乐乐的春节搞得人心惶惶，现在很多人应该都很小编一样，选择在家工作，或者已经有一部分特殊行业的人早就奋斗在了工作第一线，为抗击冠状病毒做出自己的贡献。
最近微博上流传的一张“热干面，加油”的图片感动了许多人，作为武汉代表的热干面，一直都是武汉人民“过早”的时候经常享用的美食。热干面有难，八方支援，山东大葱已经出动，陕西肉夹馍正在路上，还有等等等等。不同的省市在这一时刻团结一心，奔向武汉，为抗击冠状病毒做出自己的贡献。
随着武汉封城，事态越发严重，但是我们坚信没有什么困难是克服不了的！没有什么困难是能难住我们中华民族的！相信春暖花开之时，便是疫情结束之日，到时大家想约去武汉，一起过早，吃一碗香喷喷的热干面可好？
小科普：
过早：过早是湖北地区对吃早餐的统称，尤其以武汉，黄石，襄阳，宜昌等地也有此习俗。“过早”这个词，最早出现在清代，道光年间《汉口竹枝词》里，而武汉的早餐，又以种类多，搭配妙，做法绝，价格低廉，又可以吃得饱为特色，因此还有“不食武汉味，妄谈有美味之妙称”，在这给大家科普一下武汉的四大名早点：依次是蔡林记的热干面，小桃园的瓦罐鸡汤，四季美的汤包，老通城的三鲜豆皮。
热干面：武汉夏天高温，而且夏天跨度很长，长期以来人们在面条中加入食用碱来防止变质，这就是热干面的前身——切面，到了20世纪初，食贩李包延续前人切面的做法，将面煮熟，沥水，拌上香油等做成了风味独特的热干面。后面蔡明伟继承了李包的工艺，并且反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”饼一直流传至今。
材料：
碱水面100g，芝麻酱10g，香油10g，生抽2g，糖5g，盐0.3g，辣椒油5g，萝卜干适量，酸豆角适量，花生碎适量，香葱适量
步骤：
1，碗中加入芝麻酱，糖，盐，香油搅拌均匀
2，碗中倒入生抽，盐，老抽搅拌均匀
3，水开后下入碱水面，将煮开的面倒入到酱油调料中
4，淋上芝麻酱，辣椒油，适量萝卜干，酸豆角，撒上香葱末和花生碎即可
