最近孩子路过肯德基，总是喊着要吃店里的薯条，在肯德基买一份薯条至少要五块钱，而且数量还很少，买一份中包的吃不了几口，今天给大家介绍一下肯德基薯条的做法，只要按照这个方式做，就和在店里买的一个味道，炸薯条很多人都以为很简单，但做出来的都不成功，因为你少了几个关键步骤，如果直接将土豆切成条，放到油里炸，土豆条不仅不脆，还特别绵软，炸的过程中还容易断成两半，学会这种做法，不用出去买了，肯德基的薯条这样做！少了这一步，怪不得不脆还易断，学会这种做法，在家就能做。
现在土豆很便宜，一个土豆不到三块钱，用一个土豆就能做出一盘炸薯条，在家做比在外面买实惠多了，自从学会了在家就能做的薯条，孩子就喊着要吃，尽管这种油炸食品要少吃，但自己做的更干净卫生，自己花五块钱做上一大锅，全家都可以蘸着番茄酱吃，自从学会土豆这种做法，孩子天天喊着要吃，上锅一炸，比肯德基香，以后不用花钱买了。
土豆切开后特别容易氧化，土豆一氧化就容易变成黑色，看着非常难看，而且土豆里面淀粉很多，不把淀粉去掉炸的时候很容易黏锅，炸土豆还需要注意怎样炸的更脆，肯德基的薯条都是炸两遍的，这样炸出来的薯条更脆，像这种快餐店，都是把土豆条放到冰箱里冷藏，这样炸薯条的时候也不容易断。
首先准备一个土豆，将土豆削掉皮，再将土豆切成粗细相同的长条，将土豆放到水里面浸泡几分钟，这样可以泡出土豆里面的淀粉，起锅倒入清水，等水开后下入土豆条，煮上两分钟，煮的时候往里面加入少量的醋，把土豆煮至透明的时候就关火，用漏勺将土豆条捞出，分次往土豆里面加入淀粉，将土豆条翻拌均匀，淀粉不需要裹太多，拌匀后放到冰箱里面冷冻两个小时，这样炸的薯条更脆而且还不容易断开。
锅里倒适量的油，不要太少，不然土豆条容易炸不均匀，将土豆条放入锅中，用漏勺翻拌一下，炸好后用漏勺捞出，等油温高一点后再将炸过一遍的土豆条再放入锅中炸第二遍，这样炸出来的口感更酥脆，最后把薯条炸至金黄色的时候就关火控油捞出。
做这个炸薯条有几个地方需要注意，第一点，土豆条切好后要先放到水里浸泡一会，这样能泡出土豆条里的淀粉，第二点，泡好的土豆条要先煮熟，煮的时候加点醋不容易变色，第三点，煮好的土豆条要放到冰箱里冰冻两个小时，这样炸的时候薯条吃着更脆，而且还更不容易断。
只要注意以上几点，香脆可口的薯条就不会失败，以前在家炸的薯条总是不脆，没有外面快餐店里的薯条好吃，知道了薯条的制作方法，在家就能做出好吃的薯条，吃的时候配上番茄酱或者千岛酱，味道特别好吃，每次炸一锅薯条，全家都抢着吃，大人和孩子都非常喜欢。
