一份美食
就是一份暖胃的享受
一种无法形容的美味
会让你的味蕾
尽享美妙滋味的抚慰
一份美食
如一片美丽的风景，
可以帮你抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
但是关于酒桌上的下酒菜，要有警惕性，有些食物不适宜作为下酒菜，会伤肝伤胃还会致癌。
一、胡萝卜
胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
二、凉皮
凉皮在加工的过程中，会加入适量的白矾，而白矾对人体具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在肠胃中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收。
同时还增加了酒精对肠胃的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，进而导致人醉酒，危害身体健康。
三、烤串
大部分人还是挺热衷烤串，一口酒一口肉吃得不亦乐乎，这样的行为却很危害身体。
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
四、刺身
有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。
因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。
如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。
说到下酒菜，大家都知道，是指喝酒时常吃的菜肴，也是喝酒时配备的淡口菜，就比如我们常下酒用的花生米，吃着美味清脆，最主要好下酒。不过下酒菜我们不仅仅是为了好下口，也是为了能够起到解酒护肝的作用，因为酒精对人体的伤害还是很大的，所以要备一些养肝护肝的食物，这样不仅好下酒，还能帮助护肝不让酒精对其伤害更大。
喝酒就应该吃这些下酒菜，健康又美味。
一、花生米
油炸的花生米香而酥脆，出锅劈劈啪啪蹦着油星儿，立马撒上盐末或白糖端上桌，就着茅源酒愈嚼愈香。
煮的花生鲜香可口，盐水锅里加适量花椒大料煮熟晾凉，喝酒的时候手边放一盆边喝边剥，嘴巴根本停不下来。
就连生的花生，都是喝酒时的一道美味。双眼微醺，搓着花生的红衣，就着茅源酒，那叫一个美！
二、粗粮薯类
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择
三、豆腐
任何酒精都含有乙醛，而乙醛是一种有毒的物质。豆腐中肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛的毒，并将其排除体外。因此在饮酒时或是饮酒后吃点豆腐还是有益的。
四、高纤维膳食
酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
