这几天隔离在家，家里的蔬菜是越来越少，今天翻冰箱，发现还剩下几根耐储存的胡萝卜，角落里还放着两根黄瓜，特殊时期也不能浪费，就用这两种食材做个香喷喷的炒饭吧，挑食的儿子都说好吃，一连吃了两碗呢。如果出门去上班，做个这样的快手早餐也是很方便的呢，喜欢的小伙伴试试吧。
自从学会这懒人早餐，孩子三天两头吵着要，每次上桌三分钟光盘。今年春天的情况有点特殊，先生得去乡下农村值班站岗，家里有得看着直播学习的孩子，所以早餐绝对不能凑合，毕竟一日之计在于晨，早餐吃好了，才能精神百倍呢。头一天晚上剩下的白米饭，搭配一点胡萝卜丁和黄瓜丁，还有两个鸡蛋，营养足足的，能量满满。
【快手营养炒饭】
【食材】胡萝卜一根，黄瓜一根，鸡蛋两个，剩米饭适量，香菇酱少许，盐一茶匙，蒜末适量。
【做法步骤】1、将胡萝卜洗净，切成小丁。
2、嫩黄瓜也切成丁。
3、锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋丁备用。
4、锅里倒入适量的底油，放入蒜末爆香。
5、倒入少许的香菇酱入锅翻炒。
6、放入胡萝卜丁翻炒均匀。
7、依次倒入黄瓜丁和鸡蛋丁继续翻炒，使其均匀裹上酱汁。
8、倒入白米饭，翻炒均匀。
9、出锅前倒入少许的盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、如果没有香菇酱可以不放。香菇酱有咸度，所以要少放一点盐。
2、先把胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒至6成熟，再放入米饭翻炒。
您喜欢这个简单快手的炒米饭吗？味道鲜美特开胃。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
