红糖发糕是小姐姐最爱吃的中式点心之一，一直没好好做过。每次参加喜宴上的红糖发糕都是满满香精味，看她却吃得十分满足。刚好昨天老妈家有材料，试验了下十分成功。现在和大家分享下，希望都能做出好吃的红糖发糕，1分钟教你学会做红糖发糕，面糊拌一拌就能做，香甜营养又软糯，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
红糖 60克
面粉（普通面粉） 250克
鸡蛋 2个
酵母 1.5-2克
牛奶 125克
红枣 20颗
0难度，简单易操作的红糖发糕的做法
1.我用的是活底圆模，看上去大概八寸的样子。今天下午做了双份，后面一份面糊就直接放在不锈钢盆里蒸了。
2.酵母、鸡蛋、面粉放盆里。
3.红糖里倒牛奶，加热后把红糖溶化，如果没有牛奶直接用水就可以，有牛奶就直接用牛奶融化红糖，如果是块状的红糖最好用水融化，冷却到，有点温温的热度。千万不要趁热倒进去，酵母会被烫死。
4.混合搅拌混合到无颗粒。开始不要用蛋抽，后面再用，开始还是用勺子好用。
5.液体的含量仅供参考，因为不同面粉吸水性不一样，如果觉得面糊太干可以继续加点液体，感觉我这份面糊还可以加30克牛奶的样子。
6.活底模上铺油纸，四壁刷食用油防粘。如果家里没有油纸就容器全部刷食用油，方便脱模。
7.我这里是双份面糊的红枣用量，左边是表面装饰的，右边是混到面糊里面的。
8.红枣碎我是一层面糊一层红枣碎这样倒的，我不喜欢直接混合到面糊里。
9.面糊倒进去后，震出气泡。
10.放到温暖的地方发酵，烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。面糊发到1-1.5 倍高，所以面糊不能装太满。发酵到八分满样子就可以了，然后拿红枣点缀。
11.冷水上锅，大火烧开后继续蒸25分钟，可以视模具大小增加或者减少时间。
12.脱模，记得要么刷油要么用油纸，不然会粘破相。
13.放凉后切开。
14.一块优秀的发糕是有很多气孔的，有气孔就松软。如果家里有泡打粉也可以加点泡打粉，应该效果更好。红枣我个人觉得不可缺，真的好吃很多，下一次我会再加点核桃。
小贴士
1:酵母怕烫，所以一定不能用开水拌面粉。2:发酵时间没统一标准，看温度，我家里用发酵箱30度样子1-1.5小时。发不起来肯定也做不好的。3:没有酵母不行，酵母是必须的。4:高筋粉可能也可以的，按理发酵类的高筋粉应该都不会错，我这个就是用普通包子、馒头粉做的。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食
