说起鸡蛋，相信是大家生活中必不可少的一种食材，几乎顿顿都能看到鸡蛋的身影。鸡蛋的营养价值很高，蛋白质和氨基酸的含量特别高，常吃的话是对身体有帮助的，给孩子吃也是非常合适的，我们一般要补身体的时候总是少不了鸡蛋。尤其是现在这种疫情情况下，朋友们更要多屯一些鸡蛋在家里备着吃。

鸡蛋的价格现在也不是很高，我们这的超市里一般都是三块多一斤，买上几斤回家能吃好久。那么说到鸡蛋了，鸡蛋的做法绝对是多种多样，几乎可以搭配各种食材，而且做出来的口感也很棒。

今天呢，想说一道由鸡蛋为主要食材的美食，它被称之为赛螃蟹。只需要简单的烹饪一下，就能做出香嫩美味、色泽鲜艳的美食。每次在家里做上一顿端上餐桌时，总是能被家人一抢而空，孩子也连连称赞味道好。那么说到这里了，朋友们想不想知道这道赛螃蟹到底是怎么做呢？接下来的时间就教给大家方法，让你们都能吃上如此美味的东西。

赛螃蟹的家常做法，家里有鸡蛋就能做，全家人都爱吃，顿顿吃不够。

【赛螃蟹】

所需食材：鸡蛋4个、咸蛋黄1个、姜、盐、白砂糖、醋

操作步骤

步骤一

首先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，装入两个碗中。再准备一个碗，往碗中加上一小勺盐、两小勺白砂糖和四小勺醋，搅拌均匀，然后把姜切成碎末倒进盛盐的碗中备用。

步骤二

把准备好的咸蛋黄压成泥，然后将蛋黄打散，把咸蛋黄倒入蛋黄液中搅拌均匀。

步骤三

锅中倒入适量的食用油，把搅匀的蛋黄倒进锅中搅拌成碎末，然后把一半姜水倒进锅中开始翻炒，炒熟之后捞出备用。再把蛋清液倒入锅中，搅拌碎之后倒入姜水，翻炒至熟透后再把炒好的蛋黄倒进锅里一起翻炒均匀就可以出锅了。

这样一道色泽鲜艳诱人、味道鲜嫩可口的赛螃蟹就做好了，看上去是不是让人很有食欲呢？这样的鸡蛋给孩子吃也非常愿意吃，因为在颜值上已经过关了。喜欢的朋友们一定不要错过这一道美食，步骤和食材都这么简单，在家里随便一做就可以了，能让全家人都吃上如此美味颜值又高的食物。