这样做的云顶曲奇，像一朵朵盛开的小花，光是看就养眼极了。
吃到嘴里轻轻一抿就化开，浓郁的黄油香气从口中散发， 令人回味无穷。只需一口就能尝到云朵曲奇的香、酥、脆。
云朵曲奇
糖粉40克，黄油78克，淡奶油35克，低筋面粉120克
1 面糊制作：
将糖粉加入软化的黄油中，用蛋抽搅拌均匀。加入淡奶油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀充分翻拌均匀。
2 挤一挤，烤一烤：
将面糊装入布质裱花袋内，用 10 齿菊花嘴，在烤盘上挤上饼干坯，生坯大小要一致，高度 3 层即可。觉得挤云顶曲奇有难度的话，也可以直接挤菊花曲奇。挤好后，送入预热好的烤箱，中层，190℃，烤 10 分钟左右 （高温定型） 。然后转 130℃，再烤 30 分钟左右 （低温烘熟内心） 。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
选自《 子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。
