大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 剁椒炒藕片
材料：新鲜藕、剁椒2大勺、白糖1小勺、姜丝、盐适量 做法： 1.新鲜藕片洗净后 用手掰成小指长的段儿，油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现； 2.之后下藕片，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右； 3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟； 4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅；
木耳炒虾仁
材料：蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食用油少许 做法： 1、材料备齐。 2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。 3、锅中入少量油，下虾仁煸炒。 4、下木耳和焯好的蚕豆。 5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可
虾仁鸡蛋豆腐
材料：豆腐，大虾，葱姜，鸡蛋，生抽，蚝油，食盐。 做法： 1、大虾去沙线，将头身分离，剥出虾仁。放入碗中，加料酒食盐抓匀腌制15分钟。 2、锅中留少许底油，加入虾头，葱姜炒出虾油。 3、将切成小块的豆腐放入，轻轻翻动，倒入适量清水。 4、再加入1勺生抽，半勺蚝油，再加入虾仁，适量食盐。 5、煮至虾仁变色后淋入鸡蛋液，略凝固后搅散，煮沸即可出锅。（小编提醒一下大家做的鸡蛋液里不要再放盐了哦，因为腌制的虾和豆腐汤都是有盐的，再加盐的话做出来的菜可能会咸）
豆瓣鹅肠
 配料：鹅肠250克、绿豆芽50克、豆瓣30克、植物油20克、大葱10克、姜5克、料酒15克、蒜(白皮)5克、盐3克、醋15克、味精1克、辣椒油10克 做法： 1. 将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段； 2. 绿豆芽择洗干净；豆瓣剁细备用；锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开； 3. 下入鹅肠焯水捞出，沥干水分，摆入盘中备用； 4. 绿豆芽焯水，捞出沥干水分垫底； 5. 取一碗，放入豆瓣，油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀，倒在绿豆芽上，淋上红油，撒上葱花即可。
茄子焖豇豆
材料： 茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许 做法： 1、茄子洗干净切成条 2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。 3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。 4、再放入茄子翻炒。 5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮7分钟左右。 6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。 7、再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。
大刀烧白
主料： 猪带皮三线肉500克。 辅料： 芽菜100克、菜籽油2000克（实耗50克）。 调料： 甜面酱50克、料酒20克、姜米15克、味精2克、食盐5克、醋5克、花椒3克、酱油10克。 做法： 1、选用上乘的猪五花肉为主料，先用明火炙皮，再放清水锅里煮至八分熟（还要放入稻草一起煮，目的是吸收一部分附着在五花肉表面的油分）； 2、等到捞出来在表面抹上糖色以后，再放油锅里边炸至表面呈棕红色，随后捞入肉汤锅里，浸泡至表皮起皱才捞出来，改刀成长条片。 3、把五花肉、老盐菜等一起纳碗，然后上笼蒸制成菜。这道菜皮皱肉糯，吃起来感觉肥而不腻。不过这都得益于厨师在制作时的特殊讲究。
红烧猪尾
食材 猪尾500g、葱15g、姜10g、蒜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、白酒5ml、五香粉3g、八角2粒、冰糖10g、花生油25ml、清水800ml、盐4g 做法 1、猪尾洗净斩块，葱切段，姜切片。 2、热锅下油，放入冰糖小火翻炒。 3、炒出糖色，放入猪尾，炒上糖色。 4、放入剩余的调料炒匀，大火烧开。 5、盖盖小火炖一个小时，再转大火收一下汁关火。 6、盛盘。一道美味的红烧猪尾就做好了。
红烧豆腐
食材准备： 豆腐 1块，鸡蛋 1个，辣椒、蚝油 适量，酱油， 适量，食盐、淀粉 适量 做法步骤； （1）备好食材，打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀； （2）豆腐切小方块淋入鸡蛋液； （3）辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和） （4）热锅倒油，放入豆腐小火慢煎； （5）煎至一面金黄后小心翻煎另一面； （6）加入辣椒，调料大火煮开炒均匀，装盘就可以了。
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