不健康的饮食习惯，不仅仅影响的是一个人的健康，还可能影响整个家庭的健康，在临床工作中，我们能够发现，有时癌症的发病呈现明显的家族聚集倾向，比如前段时间，我们收治了一对夫妻，先后被检查出胃癌，两夫妻因为长期生活在一起，都特别爱吃腌制和烟熏的食物。
有人说，癌症是吃出来的，这并不夸张，医生提醒，要想远离癌症，一日三餐别吃这五种食物。
第一，食物发生了霉变，舍不得扔掉，在开水里煮一下，以为没什么问题了，继续吃，却不知道，即便是开水，也是煮不死其中的致癌物黄曲霉素的，医生提醒，黄曲霉素是公认的最强致癌物，是导致肝癌，食管癌，胃癌等癌症的元凶之一。
第二，隔夜的剩菜吃不完，舍不得扔掉，第二天用开水煮一下，继续吃，同样不可取，因为放置的时间越久，剩菜里产生的亚硝酸盐越多，亚硝酸盐本身不致癌，但是进入身体里后，在特定条件下，很容易转化成亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发食管癌，胃癌的元凶。
第三，烟熏的食物里富含一类致癌物苯并芘，这在熏制的过程中就已经产生了，那么，用开水煮一煮，能把这种致癌物杀死吗，并不能，同样会滋养癌细胞。
第四，油炸的食物，高温油炸的食物，吃起来酥脆可口，但是你可能不知道，高温油炸的食物，也会产生致癌物——苯并芘，长期摄入油炸食物，同样会让癌症的发生风险增高，此外，油炸食物里还富含很高的脂肪，也容易升高血脂，导致动脉粥样硬化。
第五，腌制的食物，用高盐腌制的食物，除了含有很高的盐之外，还富含亚硝酸盐，长期进食腌制的食物，不仅会升高血压，也容易导致癌症的发生。
