吃饭吃到一根菜，一勺菜汤都不剩！
这就是法国人的饮食方式~
先声明，本文仅代表小编个人对法国人餐食方式的理解个人观点，如果有意见向左，欢迎吐槽灌水。
"我算是一名老战法了，在法国生活了N年，其中法国人的一个饮食细节，我觉得还是有必要拎出来八卦一下。前天和朋友去当地法餐厅吃饭，吃完后，朋友拿着面包把菜盘里仅剩一滴的菜汤也给舔了。大家点的不多，吃的精光....那酱汁被面包全裹干净，被送入口腔的一刹那，再看到他那十足的满足幸福感(C'est tres mianmian !)，我的处女癌简直要犯了..."
其实，这不算是个例。大多数法国人吃饭到最后都会有一个小习惯：那就是吃饭后的盘子，几乎一尘不染！就连猫都会怀疑人生！
苦日子，吃不起饭？
想起了我的祖国。现在我们的生活条件好了，偶尔会出现一些浪费粮食的事情发生。如果说几十年前的中国，老一辈吃不饱饭需要舔盘子，现在很少有人去这样做了。即使在中国的普通家庭里，可能保有这种习惯的都仍然是祖辈，年轻人很少有“一个饭粒子也不剩”的习惯。而在法国，老牌资本主义国家，显然也不是因为这个原因。。。
富日子，浪费粮食？
照片里的场景相信很多人都见到过。日子比之前好过了，但浪费现象却出现了。虽然很多餐厅标榜：禁止浪费，但还是会有这样的事情发生。
小孩子们还是会从小背：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。” 大人们依旧我行我素，不痛不痒的与这句话擦肩。法国人的这种频繁舔盘子行为，在公众场合虽然有点尬，但确实也体现了他们的一种饮食规律↓
变态的法式饮食大法
他们的饮食习惯是这样的：
1.细嚼慢咽 2. 量少质精 3. 餐饮界的清缸夫
前两条很好解释，重点介绍一下第三条。法国人，简直各个都是餐食界的清缸夫，他们除了吃主食，菜之外，连一滴盘子里的菜汤都不会放过！有面包的用面包沾汤，没面包的用勺子把多于汤汁都灌入肚子里。
法国人吃啥？
中国人吃饭喜欢围成圆桌一起共食物。法国基本都是分餐制。吃饭的时候大家也会围城长方桌或圆桌，但自己吃自己的。每个人的餐饮中会包含几样食物：头盘（冷食）+主盘（热食）+水果/酸奶/饮料/甜点。虽然每一份量都不算大，但吃起来，七七八八种总是有的。
当吃到最后的时候，用法棍蘸汤汁在法国是很平常的事情。
法餐中的酱汁：
法餐具有非常多的酱汁种类，种类丰富的酱汁与食材搭配能组合出各种各样的菜肴。酱汁作为法餐的精华部分，餐后一般会用面包蘸着着吃完，因为大多数酱汁都是厨师精心调理的食材精华。一般不会像我们中国那样，放入很多食用花生油和豆油，他们更习惯食用菜籽油，橄榄油，黄油等。
“美食王子”古农斯基（Curnonsky）曾说，“酱汁是法国饮食的装饰品，也是法国饮食的骄傲，可以帮助法国饮食得到并确保其崇高地位，没有人厌恶它的至高无上”。
法国名厨弗朗索瓦•马汀（Francois Matin）则将萃取调味用的汤汁、酱汁的过程称为“烹调的根基”。
法餐的精华全在酱汁部分，这也就理解她们为什么蘸着酱汁了。
法国人为啥这习惯？
首先法国人不是吃不起饭。来看看法国平均工资：
至于为啥舔盘子：其实，她们从小在就是教育就是这样的。幼儿园教育起，每天的饭菜，老师以及家长们就会从小灌输：必须把食物都吃掉~~当然，回到家后，小家伙们也会言传身教，家长以身作则。家庭先学会的课程便是：不能让主妇在收拾垃圾上浪费时间，请一滴也不要剩！Ne gaspillez pas de nourriture.
而这种习惯，也延续到老~并影响一生。你是法国人胖么？很少在法国看到胖子，他们一般都会采取定时法。吃的种类多，少食，精食。
不屑光盘运动
而从另一个角度来讲，这确实是一种节约美德。中国也早在几年前就意识到并且号召起来:光盘行动！在法餐厅，很少有告示张贴：杜绝浪费，节约奖励之类。大家基本上都会遵循这个规则，并且铭记在心。
光盘行动不是极简生活的一部分吗？
尊重厨师。
饭店的冷盘热炒是厨师的劳动成果，食材由农民辛辛苦苦种植出来。随心多点，随意倒掉， 我花钱我乐意，有没有考虑到厨师？精心烹饪的作品被稀里哗啦的倒进泔水桶。要学会尊重他人的劳动成果。
尊重每一餐。
人活一世对食物质量没有要求便少去一大半乐趣。“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。”四季在一顿顿饭中轮回。随时光流逝倒掉的食物，源于对吃饭随意将就的态度，只有将就的食物，才会被毫不可惜地扔掉。认真烹饪和挑选的食物，舍不得倒掉的。尊重你的每一餐，即是尊重自己。
为什么提倡极简生活
却不屑光盘行动？
别只站消费者角度发言，光盘行动不应该只对消费者有要求：适量消费，对厨师、食客、商家，都有应尽的要求。饭店菜量小一点。厨师用心做得精致可口。食客只点够吃的最想吃的认真品尝。尊重食物，厨师和食客相互尊重，才是光盘行动的意义。
别再觉得去饭店打包是一件丢人的事情了，别再觉得把盘子吃的干干净净，难为情了，想想”锄禾日当午，汗滴禾下土，粒粒皆辛苦“我们真的应该学习不要浪费食物!
End.
今日份唠嗑
对于法国人这种变态举动
你怎么看？
