武汉的冬天就这样措不及防的从25度掉了下来
上周还穿着短袖吃冰淇淋，此刻在犹豫要不要加秋裤
这就是武汉的特色——春秋没有，夏冬突然
一说武汉美食就提热干面，只能说你太不了解武汉
如果你是一个吃货，今天这篇推荐再适合你不过了
从老字号到街头巷尾的无名小摊
火锅、家常菜、咖啡、甜点......
数不胜数的美味在武汉冬日的舌尖绽放
武汉，一个吃了就不想走的城市。
凭借过早、宵夜等各种珍馐美食，牢牢抓住大家的胃和心。
小编从被挑剔的武汉人认证过的馆子中，精心挑选出这些美食，包含过早、火锅、家常菜、咖啡甜点等……
来，跟着我，让我们从天色破晓，吃到夜静悄悄。
过早&宵夜篇
过早篇
在武汉，“过早”是一种既隆重又匆忙的存在。武汉的市井小巷里，时光就这样被裹进食物的香气里，温柔地消磨掉了。
01热干面
——来武汉不吃热干面，等于白来
热干面是武汉人生活最真实的味道。
一勺卤水、一勺萝卜丁、一勺芝麻酱、一勺酱油、一小撮葱花，或许再浇上一汤匙辣油，纸碗高高端起，放在塑料板凳上直接开嚯。
吃到最后，没有汤汤水水的拖拉，两手一抹，拍拍屁股走人。你忍不住在心里“骂”道：扎实、带劲！
02豆皮
——武汉过早中的明珠
武汉的豆皮应该是和热干面并驾齐驱的，一份好吃的豆皮，皮子黄灿、薄而筋道，进嘴却是满口的焦脆生香，再加上香菇、鲜笋、鲜肉炒出的噪子和莹润弹牙的糯米，过早来上这么一份，简直满足感爆棚！
03糊汤粉
——吃鱼不见鱼
一碗糊汤粉要花费多少心血？
新鲜乱蹦的鲫鱼熬煮几个小时，当鱼肉全部融化在汤里，还要用网勺将鱼刺和鱼汤分离。再加上胡椒勾芡，一桶鱼糊才算做好。
而这糊汤粉定要搭配油条才是最佳，浸润汤汁的油条酥软滚烫，就着浓汤滑粉一块儿滋溜下肚，满足了。
04牛肉粉
——红汤汁水，比什么都过瘾
在过早的长河里，武汉的牛肉粉面早已自成一派，与别处不同，武汉的牛肉粉面口味颇重，卤肉红油的热辣鲜香搭上清爽顺滑的米粉，这种绝佳的滋味是武汉人过早和宵夜里均不可割舍的。
05油香
——逐渐消失的老味道
油香也是在武汉越来越难见到的过早之一了。
正宗的油香一口下去了不得，猪油的香味混合着流心糖桂花的香甜，从酥脆到软糯的丰富口感，整个人都甜蜜起来了。
“慢火炸油香，两面都发亮”。炸油香是个很费功夫的事，稍不留神油香表皮就容易炸焦，如今油香已是难见，要是遇上就千万别错过了。
宵夜篇
而宵夜，从不是晚餐的延续，它自成一派，独立于三餐之外。如果白日的三餐是为了生存而食，那夜宵却往往直达灵魂深处。
01烧烤
——烧烤是夜的灵魂
从南到北，烤串是宵夜摊上最不可缺少的部分。一个炉子，一把竹签，站在路上就能吃。将各种食材串在签子上，丰厚的油脂在火里滋滋作响，一把孜然提香。武汉的烧烤口味较重，走在路上隔着几十米就能闻见香味。
武汉烧烤摊的老板喉咙里像装了大喇叭，声音穿过重重人群：“肉筋烤好辽”。但手下的烤串却又脉脉温情，份量足，洒佐料时给足了劲儿，再贵也不心疼，只求味道好，上桌时还要叮嘱一句：“小心烫（tá）。”
在大大小小的烧烤摊上，老板的气质早已与烧烤融为一体，让前来觅食的人吃得爽快又安心。人们一手烤肉一手啤酒，生活中的烦恼琐事，都在这“深夜食堂”下了肚。
02大排档
——好吃到停不下来
大排档是武汉夜晚最热闹鲜活的地方，招牌凤爪几乎每桌必点。皮软骨酥、嫩滑软糯的鸡爪，不动声色地将自己每一个褶皱里都藏了咸鲜微辣的卤汁，辣椒和芝麻是增香的关键，一口下去，先是那股香辣紧紧攀附在舌尖，接着就是有些许韧劲的肉质与唇齿不断地缠绵。吃鸡爪的乐趣在于啃食过程中的摸索，哪怕是在吃完后，嘴里依然留着那股充实的质感，咬上一口，就停不下来了。
03凉面
——黄金左脚
在武汉卖小龙虾的馆子里，菜单上一定有凉面。作为夏夜最经典的搭配之一，小龙虾好吃但略为油腻，凉面既清爽又解了小龙虾无法饱腹的困境。
面条根根分明，配上黄瓜丝、豆芽丝、花生米，再倒一些卤水和大蒜汁，爽口又带着醇厚的香味。再加上一勺芝麻酱，就成为了独具武汉特色的凉面。武汉早晚都有凉面，但夜晚的凉面味道更重，适合宵夜时和其他菜搭配。
吃下一碗，脑门上一滴汗都不流，清爽又美味。
如果你想体验过早夜宵一条街，那么长春街、户部港欢迎你的到来。
武汉的气质和灵魂，就藏在大江大湖，藏在街头巷尾，藏在过早宵夜，是尝不完的江湖味道，跑不尽的人间烟火。
火锅&家常菜篇
火锅篇
都说武汉人吃火锅不分天气。春天也在吃，秋天也在吃，30多度也在吃，冷死鬼人也在吃。……反正，在武汉每天就是吃吃吃！
01犇味鲜火锅
——不辣的汉派火锅
习惯了袋装火锅底料的感觉，第一次来犇味鲜的人，还会有点惊异于现炒的锅底。
锅底是老板每天现熬一锅的原汤，配料也亲手炒制，没有重庆牛油火锅味道浓郁，胜在新鲜干净。开吃前喝一碗清汤，鲜美无比。
开业头3年，潜心研究底料，反复试错到人累钱亏。直到第4年，才锅开沸滚，在不麻不辣、咸鲜家常的汤味中逆袭为王者，自成一个传说。
